Palačinke sa ganaš kremom

AUTOR: lako 15 osoba 60 min
Palačinke sa ganaš kremom zoom

Sastojci

Za testo:

  • 225 ml mleka
  • 225 ml vode (+150 ml po potrebi)
  • 1 jaje
  • 50 ml ulja
  • 300 g brašna
  • prstohvat soli

Po izboru za slatke palačinke:

  • 1/2 kesice vanilin šećera

Ganaš krema:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 120 g Menaž čokolade

Priprema

1

Ulupati žicom za mućenje jaje sa solju, pa dodati ulje i sjediniti. Dodati mleko i sjediniti. Dodati pola vode, promešati, pa dodati brašno. Dobro umutiti, da nema grudvica, pa naliti ostatak vode i sjediniti. Smesa treba da je približna gustini jogurta. Ja sam stavila još 20-tak minuta u frižider da odstoji, i ako je smesa gušća, dodati još malo vode. Tiganj zagrejati, pa ga namazati uljem i kutlačom uzeti smesu i sipati u tiganj. Naginjati tiganj brzo na sve strane, u krug, da se smesa ravnomerno i tanko razlije. Peći sa jedne strane minut do dva, pa okrenuti drugu stranu i peći još kratko.

2

Slatku pavlaku staviti na srednje slabiju vatru da se dobro zagreje, ali da ne proključa. Skloniti sa vatre, izlomiti čokoladu u nju, mešati i sjediniti u kompaktnu masu da se čokolada skroz istopi. Staviti ganaš da se ohladi. Ohlađenu smesu kratko umutiti mikserom u lep krem "šlag".

3

Filovati palаčinke sa po 1,5-2 kašičice ganaš kreme. *Ako želite dekor, odvadite od smese nekih 3 kašike ganaš krema. Filovati i dekorisati po želji.

Savet

Savet:

Moja slatka pavlaka je bila zasladjena (Holé), ali ja bih preporučila da ukoliko možete, iskorisite Imlekovu (nezaslađenu) slatku pavlaku jer uz čokoladu ne bude preslatko. Odnos sl.pavlake i tamne čokolade treba da budu u odnosu 1 ml:1 g, za mlečnu 1 ml:1,5 g, a za belu 1 ml:1,8 g. Pošto je ovo odnos za "čvrste" ganaš kreme, a nama treba za razmazivanje, slobodno možete da smanjite malo procenat čokolade (ja sam tamnu stavljala na 1 ml:0,6 g čokolade)

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

ДJune 19, 2015, 11:12 am
0

Ивана, ја сам се једва суздржала на пар комада. Остатак је појео муж. Захваљујем се и Марини smile

Marina ZdravkovicJune 19, 2015, 6:18 am
0

Obozavam ih ohh Fenomenalne su smilesmilesmile

Ivana AntićJune 18, 2015, 9:23 pm
0

Uh, ko bi ovome odoleo!!?? smile

ДJune 18, 2015, 9:10 pm
0

Хвала Славице smile

Slavica June 18, 2015, 6:08 pm
0

Lepe su grin

X

Pratite nas na YouTube kanalu.