Čokoladni kuglof sa prelivom od ribizle

AUTOR: srednje 16 osoba 65 min
Čokoladni kuglof sa prelivom od ribizle zoom

Sastojci

Za kuglof:

  • 3/4 čaše kakao praha
  • 200 g Menaž čokolada
  • 1 kašičica pimenta
  • 3/4 čaše ključale vode
  • 1 čaša kisele pavlake
  • 1,3/4 čaše belog brašna T-400 meko
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 175 g maslaca
  • 2 čaše žutog šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 5 jaja

Za preliv:

  • 400 g ribizli
  • 100 g šećera

Priprema

1

Sitno iseckati Menaž čokoladu, dodati kakao prah i kašičicu pimenta. Sve preliti sa 3/4 čaše kipuće vode i mešati dok se ne dobije glatka smesa bez grudvica. Ostaviti da se ohladi do sobne temperature, a zatim umešati kiselu pavlaku.

2

U posebnoj posudi pomešati brašno, so, i prašak za pecivo.

3

Mikserom umutiti maslac sa šećerom i vanilom dok ne postane penast. Zatim dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom. U dobijenu smesu naizmenično dodavati mešavinu brašna i smesu čokolade. Mutiti mikserom dok se ne dobije gusta glatka smesa.

4

Veliki kalup za kuglof premazati maslecem i posuti kakao prahom. Izliti smesu u kalup do 3/4 i peći na 175°C oko 50 minuta, rubni delovi će se početi odvajati od kalupa. Kada je kuglof pečen ostavite ga u kalupu na sobnoj temperaturi da se ohladi 10 minuta, a zatim ga pretbacite na poslužavnik i ostavite da se dalje hladi.

5

Preliv od ribizle: U šerpu stavite šećer i ribizle, mešajte na umerenoj vatri do ključanja. Zatim izmiksajte smesu pomoću štapnog miksera i procedite kroz cediljku da odstranite semenke.

Savet

Savet:

Nikako nemojte prepuniti kalup, od viška smese možete ispeći nekoliko mafina ili nešto slično. Služiti uz kuglu sladoleda od vanilije i preliv od ribizli.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Bojana PetrovićJuly 16, 2015, 4:25 pm
0

Hvala Jelice smile

Jelica CvetićJuly 16, 2015, 3:34 pm
0

Zanimljiv recept, moracu da ga isprobam smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.