Čokoladni kolač sa pijanim višnjama

AUTOR: lako 15 osoba 60 min
Čokoladni kolač sa pijanim višnjama zoom

Sastojci

Testo sa čokoladom:

  • 100 g čokolade
  • 125 g putera
  • 50 g šećera
  • 2 jajeta
  • 120 g brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kesice vanil šećera sa ukusom ruma
  • 1 prstohvat soli

Testo sa krem sirom:

  • 300 g krem sira
  • 1 jaje
  • 100 g šećera
  • 1/2 kesice vanil šećera sa ukusom ruma

...i još:

  • 300 g očišćenih višanja
  • 4 kašike likera od višanja
  • 1/4 kašičice cimeta
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašika brašna

Glazura:

  • 100 g čokolade
  • 100 ml pavlake za kuvanje
  • 20 g putera
  • 4 kašike soka, u kome su se marinirale višnje

Priprema

1

Prvo pripremiti višnje. Očišćene višnje staviti u manju ali dublju posudu i preliti ih sa likerom. Promešati, pa ih posuti sa cimetom i šećerom. Ostaviti da odstoje pola sata. Zatim ih staviti u cetku da se ocede.

2

Testo sa čokoladom: Čokoladu i puter staviti na tihu vatru, i, uz neprestano mešanje, otopiti i, dobro, sjediniti. Ostaviti da se prohladi.

3

Odvojiti belanca od žumanaca (od dva jajeta), pa belanca, uz dodatak prstohvata soli, čvrsto umutiti. Dodati šećer i mutiti da se šećer otopi. Zatim ubaciti žumanca i vanil šećer, pa umutiti da se dobije penasta smesa. Sipati prohlađenu čokoladu, umutiti, pa dodati mešavinu brašna i peciva. Sjediniti mikserom, ali najmanjom brzinom. Testo sa krem sirom: Krem sir umutiti sa šećerom i vanil šećerom, pa dodati jaje i sjediniti.

4

Proceđene višnje posuti kašikom brašna i promešati.

5

Uzak kalup, vel. 30x12 cm, obložiti pek papirom. Prvo sipati 1/3 čokoladnog testa i ravnomerno ga rasporediti. Pošto je testo, jako, lepljivo poslužite se, osim kašike, i vlažnim prstima. Preko čokoladnog testa sipati pola smese sa krem sirom, pa poređati polovinu višanja. Zatim staviti drugu trećinu čokoladnog testa, rasporediti ga, pa ga...

6

...preliti sa ostatkom testa sa krem sirom.

7

Po površini poređati ostatak višanja i, malo, ih rukom pritisnuti da upadnu u testo.

8

Završavamo sa čokoladnim testom.

9

Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 170 stepeni. Kada površina kolača porumeni, pokriti alu folijom i peći, oko, 40 minuta. Probati čačkalicom da li je pečeno. Pečeni kolač izvaditi i ostaviti da se prohladi u kalupu.

10

Prohlađeni kolač prevrnuti na plato za posluženje, tako da donja strana kolača sada bude na površini.

11

Glazura: U manju šerpicu izlomiti čokoladu na kockice. Dodati iseckani puter i sok od mariniranih višanja. Pavlaku za kuvanje staviti da se, dobro, ugreje, ali ne sme da proključa. Vrelom pavlakom preliti smesu u šerpici i mešati da se svi sastojci otope i sjedine. Ako treba vratiti malo na vatru, ali paziti da ne provri. Sa toplom glazurom preliti kolač po površini i premazati strane kolača.

12

Kada se glazura ohladi kolač ostaviti u frižider, dok se glazura ne stegne. Kolač iseći na šnitove i poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

LuksaSeptember 17, 2015, 8:48 am
0

Isprobala, odličan kolač! Preukusan! Jako mi se svidio, kao i svi vaši recepti!

Ivana AntićSeptember 13, 2015, 8:28 pm
0

Divan kolac Verice!

Verica NikolićSeptember 13, 2015, 6:59 pm
0

Hvala Jeleni i Jadrankismilesmile

Jadranka TomasevicSeptember 13, 2015, 4:02 pm
0

Prelijepo!raspberry

jelena nikolicSeptember 13, 2015, 11:23 am
0

fantastican! smile

Verica NikolićSeptember 12, 2015, 6:17 pm
0

Hvala Zorosmile

ZoraSeptember 12, 2015, 3:23 pm
0

Kako je dobarsmilesmile

Verica NikolićSeptember 11, 2015, 7:45 pm
0

Hvala Dubravkasmile

Dubravka BelogrlicSeptember 11, 2015, 4:09 pm
0

Napiću se već od želje,Fantastičnosmile

Verica NikolićSeptember 11, 2015, 12:50 pm
0

Hvala Mariji, Luksi, Caci, Slađi i Дsmilesmilesmile

ДSeptember 11, 2015, 8:36 am
0

мммм, подсећа ме на предивну шварцвалд торту hmmm њам, њам.. сад бих скроз смазала овај ролат oh oh

Slađana ŠćekićSeptember 10, 2015, 9:08 pm
0

predivan kolačsmilesmile

Slavica September 10, 2015, 6:53 pm
0

Kako je ukusan ovaj kolač m m m smile

LuksaSeptember 10, 2015, 6:33 pm
1

Predobro! To ću ovaj vikend sigurno pripremiti!!

Verica NikolićSeptember 10, 2015, 5:01 pm
0

Hvala Sandrasmile

Marija TanaskovićSeptember 10, 2015, 3:19 pm
0

Divno Verice

Sandra Stojiljković CvetkovićSeptember 10, 2015, 10:06 am
0

Kao i uvek- prelepogrin

Verica NikolićSeptember 10, 2015, 8:48 am
0

Hvala Renati, Tini, Marini, Milici i Ivonismilesmile

IvonaSeptember 10, 2015, 8:00 am
0

Ovo je savrseno, bas mi se svidja kombinacija smile

Milica NikolicSeptember 10, 2015, 8:00 am
0

Odlicna kombinacija smile

Marina ZdravkovicSeptember 10, 2015, 7:10 am
0

Fantastican wink

Tina HorvatSeptember 10, 2015, 12:05 am
0

Super grin

renataSeptember 9, 2015, 9:18 pm
0

Fantasticno

X

Pratite nas na YouTube kanalu.