Kolač sa sojom

Kolač sa sojom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 5 jaja
  • 120 g šećera
  • 75 g kuvane soje
  • 15 g prezli
  • 75 g oraha
  • 1/2 l vode
  • 200 g šećera
  • 3 limuna
  • 3 pomorandže
  • cimet

Priprema

1

Sojina zrna nekoliko sati natopiti u četiri puta više vode, ocediti i staviti u zamrzivač preko noći. Sutradan zamrznutu soju staviti u vruću vodu i kuvati oko sat i po na niskoj temperaturi, dok zrna ne razmekšaju i dok se ne budu mogla lako mrviti među prstima. Ljuspice koje isplivaju na površinu tokom kuvanja uklanjati kašikom. Skloniti sa grejne ploče, ocediti i sitno samleti na mašinici za meso.

2

Belanca umutiti u čvrst sneg.

3

Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa umešati samlevenu soju, zatim dodati prezle i mlevene orahe. Na kraju pažljivo umešati sneg od belanaca i narendanu koru jednog limuna, po ukusu dodati cimeta.

4

Kalup za tortu namazati uljem, posuti prezlama, sipati pripremljenu smesu i peći u zagrejanoj rerni na 170°C dok igla stavljena u sredinu testa ne bude suva kada se izvadi.

5

Za to vreme na umerenoj temperaturi istopiti šećer u vodi, skloniti sa grejne ploče i u prohlađeno sipati sok od 2 limuna i 3 pomorandže. Pripremljeni sokom postepeno prelivati pečen kolač, sve dok upija tečnost, zatim ostaviti da se dobro ohladi.

6

Poslužiti sa šlagom.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!