Štrudla sa makom (18)

AUTOR: lako 10 osoba 70 min
Štrudla sa makom (18) zoom

Sastojci

Testo (za 3 lista štrudle):

  • 900 g brašna
  • 1 kora i sok limuna
  • 3-4 jajeta
  • 1 kašičica soli
  • 4-5 dl mleka
  • 50 g kvasca
  • 2 kašičice šećera

Za nadev:

  • 600 g mlevenog maka
  • 400 g šećera
  • 4-5 dl mleka

Za premazivanje:

  • 0,5 dl ključale vode
  • 1-2 kašike šećera

Priprema

1

U mlako mleko sa šećerom potopiti kvasac i ostaviti da nadođe.

2

Mleko za poparavanje maka staviti sa šećerom da provri. U mleveni mak postepeno nalivati vrelo mleko i promešati. Proceniti koliko je dovoljno mleka da se masa mnogo ne razredi, ali ne treba ni da bude gusta. Ostaviti da se masa ohladi do nadevanja testa.

3

U prosejano brašno izmešati so, dodati jaja, sok i nastruganu koricu limuna, mleko sa nadošlim kvascem, pa zamesiti meko glatko testo. Ostaviti testo, prekriveno krpom, da naraste.

4

Naraslo testo podeliti na 3 dela. Svaki deo blago premesiti, oblikujući lopte (na fotografijama je dupla mera za 6 listova štrudle).

5

Prekriti krpom da ponovo naraste.

6

Naraslu loptu testa rastanjiti oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku pravougaonika, dužine pleha u kojem će se peći štrudla.

7

Rastanjeno testo premazati trećinom poparenog maka, a obod testa od 1 cm ne premazivati.

8

Uviti rolat po dužoj strani, tako da slojevi testa budu zbijeni.

9

Urolani list štrudle preneti u uljem podmazan pleh i isti postupak ponoviti i sa ostalim lopticama testa, vodeći računa da imeđu listova štrudle i uz zidove pleha ostane dovoljno praznog prostora za narastanje testa.

10

Prekriti krpom pleh sa štrudlom, pa ostaviti da dobro naraste u plehu.

11

Peći u zagrejanoj rerni oko 25-30 minuta na 180`C. Po potrebi prekriti štrudlu alu folijom da ne pregori gornja strana.

12

U činijici razmutiti kašiku šećera sa malo vrele vode, pa premazati par puta gornju površinu vruće strudle, da dobije lep sjaj.

13

Seći na šnite kad se prohladi.

14

Po želji posuti mlevenim šećerom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragica LovcevicNovember 29, 2015, 1:15 pm
0

Slavice, hvala puno. Oko štrudle ima posla, ali već prvi zalogaj opravdava svaki uložen trud...

Dragica LovcevicNovember 29, 2015, 1:11 pm
0

Hvala puno na lepim rečima, Dragoljube. Želim i Vama da u zdravlju dočekate penziju. Zaista ne bi bilo loše organizovati neko naše druženje... Evo početne ideje i uredništvu da malo razmisli o tome... Prolećni dani bi bili idealni za neko druženje u prirodi, obogaćeni našim specijalitetima, prikladnim za konzumiranje na otvorenom... svako po malo, eto gozbe i što je bitnije - upoznavanja i druženja!

Slavica November 29, 2015, 9:54 am
0

Prelepa štrudla grin

Dragoljub MilovanovicNovember 29, 2015, 9:51 am
0

Cestitam za penzionisanje i jedva cekam da se i ja pridruzim. A za druzenje! Sa takvim prijateljima sam spreman da se druzim uvek!! smile ohh oh oh

Dragica LovcevicNovember 26, 2015, 9:15 pm
0

Dragoljube, hvala na poverenju za izbor u omiljene recepte. Ova kolicina od 6 velikih listova je bila za komsije povodom mog penzionisanja. Mogla bih da napravim ovako veliku turu i za sve prijatelje sa Recepti.com, pa da se ne druzimo samo virtualno.

Dragoljub MilovanovicNovember 26, 2015, 8:30 pm
0

Vec je u omiljenim. Super je. A tek da moze da se proobaa!!! cheese

Dragica LovcevicNovember 26, 2015, 10:34 am
0

Hvala puno Ivani, Mileni, Tini i Marini na divnim rečima... Šta bih ja bez vas!?

Marina ZdravkovicNovember 26, 2015, 9:43 am
1

Fantasticna, svaka cast wink

Tina HorvatNovember 25, 2015, 10:18 pm
0

Obozavam grin

Milena MihajiloNovember 25, 2015, 10:09 pm
0

Super! Sledecu kad budem pravila ide po ovom receptu.

Ivana AntićNovember 25, 2015, 9:45 pm
0

Svaka cast! Divim se uvek iznova vasem umecu!

Dragica LovcevicNovember 25, 2015, 9:39 pm
0

Hvala, Renata.

renataNovember 25, 2015, 9:05 pm
0

Lepa strudla

X

Pratite nas na YouTube kanalu.