Čokoladni medaljoni

AUTOR: lako 5 osoba 30 min
Čokoladni medaljoni zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 100 g crne čokolade ili za kuvanje
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • par lešnika
  • par oraha
  • par badema
  • 10 g kandiranog kivija
  • 10 g kandirane papaje
  • 10 g kandiranog ananasa
  • 3 suve kajsije
  • 5-6 suvih grožđica
  • par suvih listića banane

Priprema

1

Najbitnije u celoj priči je priprema čokolade, sve ostalo je na vama i vašoj kreativnosti.

2

Da bi čokolada bila sjajna jako je bitno čokoladu dobro pripremiti za rad, odnosno temperirati. Grejanjem čokolade kristali kakao putera postaju nestabilni. Kako bi bila dobra za rad potrebno je grejati je i hladiti kako bi kristali postali stabilni, a čokolada sjajna, manje krta i postojana na sobnoj temperaturi. Inače se to radi sa termometrom ali nije neophodno.

3

Takođe, jedna od najbitnijih stvari je da čokolada nikako ne dođe u dodir sa vodom. Topimo je na pari. U šerpici ugrejati vodu do ključanja, nikako da jako vri i dodiruje posudu sa čokoladom koja se u njoj topi. U posudu sipati 2/3 izlomljene čokolade i maslinovo ulje, lagano mešati dok se ne istopi. Skloniti sa vatre, zatim umešati ostatak, kako bi se temperatura spustila. I čokolada je spremna za rad.

4

Suvo voće iseckati na manje komade, orašaste plodove prepeći u tiganju uz stalno mešanje da ne zagore.

5

Staviti na ravnu površinu papir za pečenje, pa malom kašičicom uzimati istopljenu čokoladu i na papiru kružnim pokretima praviti medaljone. Svaki ukrasiti sa suvim voćem i orašastim plodovima po želji.

6

Ostaviti da se ohladi, pa staviti u frižider da se stegne. Čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru ili nekom mestu gde nije vruće kako se čokolada ne bi topila. Prijatno!

Savet

Savet:

Ovi divni i ukusni medaljoni mogu se praviti od bilo kojih orašastih plodova, suvog voća, možete ih ukrašavati i šarenim mrvicama za torte, fondanom, royal glazurom, jednostavno pustite mašti na volju i obradujte sebe i drage osobe.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Ana ĐokićDecember 24, 2015, 12:57 pm
0

Hvalaaaa baš ste divneeee smile

Tina HorvatDecember 24, 2015, 7:29 am
0

Prelepi grin

Marina ZdravkovicDecember 23, 2015, 2:57 pm
0

Prelepi smile

Tijana December 23, 2015, 12:20 pm
0

Baš lepo

Slavica December 23, 2015, 9:54 am
0

Sjajno grin

daliborkaDecember 22, 2015, 9:29 pm
0

Ovo je divno

Suzana MiticDecember 22, 2015, 9:19 pm
0

Divnismilesmilesmilesmile

AleksandraDecember 22, 2015, 6:33 pm
0

Lepi medaljoni grin čokolada u bilo kojoj kombinaciji grin

X

Pratite nas na YouTube kanalu.