Iznenađenje u činijici

AUTOR: lako 6 osoba 60 min
Iznenađenje u činijici zoom

Sastojci

Za pripremu kugli:

  • 6 komada balona
  • 6 komada drvenih štapića
  • 20 g želatina
  • 10 kašika hladne vode

Za podlogu:

  • 200 g mlevene plazme
  • 50 g putera
  • 50 g šećera u prahu
  • 40 ml mleka

Bela smesa:

  • 200 g maskarpone sira
  • 200 ml slatke pavlake
  • 2 kašike šećera u prahu

Za preliv - žele:

  • 40 g kristal želea sa ukusom borovnicom
  • 40 g kristal želea sa ukusom tropskog voća
  • 120 ml vode

Za ukrašavanje:

  • nekoliko zvezdica od fondana
  • 1 kašika raznih jestivih perlica
  • 1 kašičica jestivog pucketavog praha

Priprema

1

Balone naduvati ne moraju biti svi iste veličine. Naduvane balone vezati za drvene štapiće pa ih oprati sa medicinskim alkoholom i ostaviti da se osiše.

2

Priprema želatina. U dublju šerpicu staviti želatin i hladnu vodu pustiti da želatin nabubri dovoljno je 10 minuta, zatim na laganoj vatri otopiti želatin pa ga malo prohladiti u prohlađen želatin umočiti balon malo ga ocediti i zabosti u stiropor pa sačekati 10 minuta. Zatim ponovo želatin rastopiti prohladiti i opet umočiti balon i ostaviti da balon sa želatinom prenoći. Sutradan balon raseći sa makazama na mestu gde je zavezan za drveni štapić, balon će se izduvati, a lopta od želatina će ostati kao ukras.

3

Priprema podloge za činijice. Puter i šećer umutiti da bude penasto, dodati polovinu mlevenog keksa, promešati dodati mleko i lagano dodati preostali keks. Umesiti finu smesu i podeliti je na 6 istih malnjih loptica. Pripremiti i 6 malih činijica u svaku činijicu staviti po jednu lopticu smese od plazme, lagano je raspljeskati to je podloga za iznenađenje u činiji.

4

Slatku pavlaku umutiti da bude čvrsta, dodati maskarpone sir i šećer u prahu. Mutiti da se sjedini pa masu rasporediti u činijice. Staviti u frižider da se ohladi.

5

Pripremam želea. U prvoj činiji staviti 40 g žele kristala od borovnice, preliti sa 60 ml vrele vode, promešati da se otopi i malo prohladi. U drugoj činiji staviti 40 g žele kristala tropsko voće preliti sa 60 ml vrele vode, promešati da se otopi i malo prohladi. Izvaditi činijice sa keksom i belom smesom iz frižidera, pa smesu za želeom sipati preko bele smese na sredini napraviti malo udubljenje za iznenađenje.

6

U male silikonske kalupe u obliku srca sipati po kašičicu smese i ostaviti da se ohladi, ja sam sipala 2 srca od borovnice 2 srca tropsko voće i 2 srca pomešala borovnicu i tropsko voće i dobila predivna 2 zelena srca.

7

Činije staviti u frižider i silikonski kalup staviti u frižider na 4 sata da se ohladi i stegne. Kada se sve fino steglo u udubljenje staviti po jedno srce, dodati po nekoliko jestivih šarenih perlica, dodati i po 2 male bele zvezde. Sve to fino posuti sa pucketavim prahom, a preko iznenađenja staviti kuglu od želatina, zatim kuglu posuti sa šećerom u prahu i uživati u ukusu, a i izgledu mene je ova kugla podsetila na one novogodišnje snežne kugle. Mnogo je lepša uživo nego ovako na slici. Hvala Dubravka za kristal žele.

8

činijice sa iznenadjenjem ukrasiti po želji

Savet

Savet:

Hvala mojoj Dubravki Dzoli koja mi je sa Novog Zelanda poslala kristal žele.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

AndrijanaFebruary 21, 2016, 11:25 pm
0

Zanimljiva poslastica ☺

X

Pratite nas na YouTube kanalu.