Specijal ledene kocke

AUTOR: srednje 6 osoba 60 min
Specijal ledene kocke zoom

Sastojci

Za koru:

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 3 kašike kakaoa
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Za šerbet:

  • 4 dl vode
  • 14 kašika šećera

Za fil:

  • 1 l mleka
  • 100 g šećera u prahu
  • 12 kašika šećera
  • 13 kašika brašna
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 250 g margarina

Za glazuru:

  • 100 g Menaž čokolade
  • 1 kašika margarina
  • 4 kašike mleka
  • 4 kašike ulja

Priprema

1

Ovo je mera za pleh dimenzija 37x25x5 cm. Umutiti belanca sa šećerom, penasto u čvrst sneg, dodati žumanca, sjediniti, pa dodati brašno, kakao i pola peciva. Peći na 220 C. Dok se patišpanj peče skuvati šerbet, kad počne da ključa smanjiti temperaturu, posle par minuta isključiti. Topao patišpanj preliti toplim šerbetom. Dok vam je rerna još vruća u posudu stavite sastojke za glazuru i ostavite. 12 kašika šećera pomešati sa 13 kašika brašna i malo mleka, pa zakuvati u preostalo mleko koje vri. Smanjiti temperaturu na minimum i mešati 5-10 minuta, dok se fil ne zgusne. Jedan margarin sjediniti sa 100 g šećera u prahu i jednim vanilin šećerom (ja to radim viljuškom, ne mikserom). Kada je fil potpuno ohlađen, dodavati margarin i mutiti dok se ne sjedini (preporučujem da se margarin dodaje uvek u hladan fil, tada je potpuno beo, penast i ne oseća se masnoća). Špatulom izravnati fil preko patišpanja. Glazuru izvadite iz rerne, snažno promešajte i nanesite preko fila. Čokolada otopljena na ovaj način (u rerni ili mikrotalasnoj), ne puca i ima sjaj. Još jedan savet: Prilikom sečenja držati nož skroz uspravno, tako linije ostaju prave, ne prelazi glazura preko fila, niti fil preko patišpanja. Posle svakog povlačenja nož okvasiti i dobijate perfektno isečen kolač.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Natasa KljajevicJune 27, 2016, 12:36 pm
0

Ja pravim ovakve! Divne su!

bojanaJune 25, 2016, 8:35 pm
0

Super

Slavica June 25, 2016, 7:55 pm
0

Prelepe smile

IrenaJune 24, 2016, 7:16 pm
0

Joj i ja ih obožavam,baš bi mogla smile

daliborkaJune 24, 2016, 9:20 am
0

Ukusan kolac

Tijana June 24, 2016, 9:19 am
0

Ja ih obožavam

AleksandraJune 24, 2016, 9:16 am
0

Super grin

X

Pratite nas na YouTube kanalu.