Štrudlice sa makom

AUTOR: srednje 10 osoba 120 min
Štrudlice sa makom zoom

Sastojci

Testo:

  • 300 ml mleka
  • 120 g šećera
  • 40 g svežeg kvasca
  • 140 g maslaca ili margarina
  • 150 ml mlake vode
  • 1 kg mekog brašna T-500
  • 1 limuna (korica)
  • 1 kašičica soli

Nadev:

  • 400 g mlevenog maka
  • 200 ml vrelog mleka
  • 100 g šećera
  • 1 kesica vanil šećera

Priprema

1

Ugrejati 100 ml mleka, dodati 2 kašičice šećera, 2 kašičice brašna i sveži kvasac. Pustiti da se aktivira. Za to vreme otopiti maslac na tihoj vatri, pa mu dodati 200 ml mleka i 250 ml tople vode. U vanglicu prosejati brašno, dodati mu 1 kašičicu soli, 120 gr šećera i rendanu limunovu koricu. Sipati aktiviran kvasac i zamesiti sa pripremljenom mešavinom meko testo. Testo najpre mesiti varjačom, a zatim rukom i to 10-tak minuta. Pokriti kuhinjskom krpom i preko kesom, da se ne bi hvatala korica. Pustiti oko 1h da raste.

2

Pripremiti nadev od maka. U šerpu sipati 200 ml mleka da provri. Preliti preko mlevenog maka. Zasladite po ukusu šećerom ili medom i dodati kesicu vanil šećera. Testo premesite uz dodatak brašna tek koliko da se ne lepi za sto. Podelite na pola, pa jedan deo razvijte otprilike 30x50 i filujte polovinom fila. Urolajte i secite komade širine 3-3 ipo cm, ali ne ravne već malo iskošeno kao na fotografiji u postupku izrade (kao trougao koji gore nema špic već je ravan i širine 2 cm). Po sredini lagano pritisnuti drškom varjače do pola. Pustiti 10-15 minuta da odmore. Za to vreme pripremite drugi deo testa na isti način.

3

Premazati umućenim jajetom (ja sam ovog puta žumancetom uz dodatak malo neumućene slatke pavlake za šlag). Peći 15 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 200C.

Savet

Savet:

Umesto maka nadev može biti od mlevenih oraha. Umutiti 240 gr maslaca sobne temperature sa 200 g šećera u prahu i 1-2 kašičice cimeta, pa time premazati razvijeno testo. Posuti sa 200 g mlevenih oraha. Dalje sve po receptu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

bojanaJuly 4, 2016, 5:25 am
0

Ana strudlice stt cista 10,!

AleksandraJuly 3, 2016, 4:04 pm
0

Lepeeee grin

Tatjana StojanovicJuly 3, 2016, 6:16 am
0

Bas dobro izgledajuwink

Ivana AntićJuly 2, 2016, 5:16 pm
0

Super su

KrunaJuly 2, 2016, 1:13 pm
0

Ana svaka čast za štrudlice prelepe.

Verica NikolićJuly 2, 2016, 10:06 am
0

Divne su, Anasmile

Milanovic MilosavaJuly 1, 2016, 9:40 pm
0

Ana odlicne strudlice

X

Pratite nas na YouTube kanalu.