Panama rolat

AUTOR: lako 6 osoba 60 min
Panama rolat zoom

Sastojci

Za koru:

  • 3 jajeta
  • 3 belanceta
  • 5 kašika šećera
  • 4 kašike brašna
  • 2 kašike kakaoa
  • 1 kašičica ekstrakta od vanile
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • prstohvat soli

Za fil:

  • 200 ml mleka
  • 5 kašika šećera
  • 3 žumanceta
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike kakaoa
  • 180 g čokolade za kuvanje
  • 100 g margarina

Za glazuru:

  • 60 ml slatke pavlake
  • 80 g čokolade za kuvanje

Priprema

1

Kora: Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa šećerom, zatim dodati brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo i sve sjediniti. U belanca dodati prstohvat soli, pa ih umutiti u čvrst sneg. Sneg od belanaca dodati u prethodnu smesu pa sve lagano sjediniti varjačom. Smesu uliti u obložen pleh i peći 20 minuta na 180 stepeni. Pečenu koru izručiti na mokru krpu pa pomoću krpe uviti u rolat i ostaviti tako da se ohladi.

2

Fil: Žumanca umutiti sa brašnom, kakaom i 100 ml mleka. Ostatak mleka staviti sa šećerom da provri. U provrelo dodati umućenu smesu i kuvati na laganoj vatri uz mešanje dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre pa u vruće dodati izlomljenu čokoladu i iseckan margarin, mešati da se čokolada i margarin otope, a sastojci povežu pa ostaviti da se ohladi. ohlađenu koru odviti i premazati ohlađenim filom.

3

Sve lagano uviti u rolat pa premazati čokoladnom glazurom. Glazura: Slatku pavlaku zagrejati na laganoj vatri do vrenja (ne sme da provri), skloniti sa vatre pa joj dodati izlomljenu čokoladu i mešati da se čokolada otopi. Glazurom premazati rolat.

4

Ostaiti rolat da se stegne, pa seći na parčiće.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Aleksandra Saška RalevićAugust 9, 2016, 2:57 pm
0

Nigde ne pise kad se stavlja ekstrakt od vanile..

Tijana July 23, 2016, 7:15 am
0

Mmmmmmm

Slavica July 22, 2016, 12:50 pm
0

Lepo grin

Marina ZdravkovicJuly 22, 2016, 7:42 am
0

Rolat je prelep wink

Jelica CvetićJuly 21, 2016, 9:39 pm
0

Super je smile

bojanaJuly 21, 2016, 8:53 pm
0

Ovo je odlicno,ide u omiljene

AleksandraJuly 21, 2016, 7:38 pm
0

Super rolat grin

Zorica VeljkovicJuly 21, 2016, 7:33 pm
0

Mmmm,prelepo!!!!!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.