Knedle sa šljivama... i cimetom

AUTOR: srednje 8 osoba 60 min
Knedle sa šljivama... i cimetom zoom

Sastojci

Testo:

  • posuda zapremine od 1 l brašna
  • 1 l vode
  • 1,5 dl ulja
  • 1/2 kašičice soli
  • 4 jajeta

Nadev:

  • oko 50 kom šljiva
  • 150-200 g šećera
  • 1 kesica cimeta

Kuvanje knedli:

  • 2 l vode
  • 2 kašičice soli

Valjanje i posipanje:

  • 300 g prezli
  • 30 g šećera
  • 0,5 dl ulja
  • ostatak šećera sa cimetom

Priprema

1

Staviti u šerpu vodu, ulje i so da provri. Kada provri, isključiti i skinuti sa plotne, pa sasuti brašno i varjačom ili mikserom izjednačiti masu. Vratiti na toplu plotnu i mešati, da se sve izjednaci, a masa će se odvajati od dna i zidova posude. Ostaviti na stranu, da se testo ohladi.

2

U činijici pomešati šećer kristal i cimet.

3

Dok se testo hladi, oprati šljive i svaku raseci do pola, pa izvaditi košpice. U otvor šljive sipati kašičicom mešavinu šećera i cimeta.

4

U hladno testo dodavati jedno po jedno jaje, svaki put mešajući, da se testo i jaje spoje.

5

Od testa uzimati po lopticu, veličine većeg oraha, na dlanu rastanjiti u pogačicu i na nju staviti šljivu, pa oblikovati okruglu knedlu, kotrljajući je među dlanovima da dobije okugao oblik, ali vodeći računa da šljiva sa svih strana bude obložena podjednakom debljinom testa (ako se testo otanji, na tim mestima puca pri kuvanju, pa se knedla otvori i iscuri sok).

6

U veću šerpu sipati 2 l vode, dodati so i kada provri, smanjiti na srednju temperaturu i kašikom staviti pripremljene knedle da se kuvaju (oko 7 – 8 komada, ne više, jer ih treba izvaditi čim su kuvane, ako ostaju duže da se kuvaju, raspadaće se). Knedle su kuvane čim isplivaju na površinu.

7

Dok se knedle kuvaju, u šerpicu staviti ulje, pa kad se zagreje, sipati prezle i malo šećera, propržiti ih na manjoj temperaturi, pa isključiti plotnu i ostaviti šerpicu na toploj plotni.

8

Isplivale knedle vaditi, jednu po jednu, šupljom kašikom ili cediljkom, stavljati u pržene prezle, uvaljati ih da se sa svih strana prezle zalepe i vaditi na tacnu. Posuti svaku ostatkom mešavine šećera i cimeta, a po potrebi posuti sa još šećera pri serviranju.

Savet

Savet:

Knedle bez krompira sa svežim šljivama ili iz zamrzivača... sezona šljiva tek počinje, pa mislite na ovu poslasticu na vreme - ostavite dovoljno šljiva u zamrzivač za zimski period.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragica LovcevicAugust 1, 2016, 6:08 pm
0

Hvala puno, Milosava.

Milanovic MilosavaJuly 31, 2016, 8:26 pm
0

Knedle su super

Dragica LovcevicJuly 28, 2016, 10:41 am
0

Milice, nadam se da će biti uspešno. Uostalom, ne može ovde ništa da se pogreši, samo dobra volja i eto lepe poslastice.

Milica KolarovJuly 28, 2016, 9:07 am
0

Obozavam, pravicu sigurno!!

Dragica LovcevicJuly 26, 2016, 6:28 pm
0

Dragoljube, čast mi je da si odabrao moj recept, da po njemu pripremaš lično ove knedle. Hvala ti na poverenju.

Dragoljub MilovanovicJuly 26, 2016, 10:28 am
0

Super su! Vec su u omiljenim jer ih obozavam. Stalno mi neko pravi ali ovog puta cu to biti ja. ohh oh oh

Dragica LovcevicJuly 26, 2016, 7:30 am
0

Hvala, Marina.

Dragica LovcevicJuly 26, 2016, 7:29 am
0

Hvala puno, bojana. Ovo je baš stari recept, sa merenjem brašna na zapreminu od 1 litra, Dugo ih ovako pravim i uvek uspevaju.

Marina ZdravkovicJuly 26, 2016, 6:29 am
0

Odlicne knedle smile

bojanaJuly 26, 2016, 3:52 am
0

Dragice knedle su ti divne,moja baka ih je tako pravila,hvala sto si me potsetila ,nisam ih pravila 100 god

X

Pratite nas na YouTube kanalu.