Special ledene kocke

AUTOR: lako 8 osoba 60 min
Special ledene kocke zoom

Sastojci

Biskvit:

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 3 kašike kakaoa
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Šerbet:

  • 4 dl voda
  • 14 kašika šećera

Fil:

  • 1 l mleka
  • 100 gr šećera u prahu
  • 12 kašika šećera
  • 13 kašika brašna
  • 1 vanilin šećer
  • 250 g margarina

Glazura:

  • 100 g čokolade
  • 1 kašika margarina
  • 4 kašika mleka
  • 4 kašika ulja

Priprema

1

Ovo je mera za pleh dimenzija 37 x 25 x 5. Umutiti belanca sa šećerom, penasto u čvrst sneg, dodati žumanca, sjediniti, pa dodati brašno, kakao i pola peciva. Peći na 220 C. Dok se patišpanj peče skuvati šerbet, kad počne da ključa smanjiti temperaturu, posle par minuta isključiti. Topao patišpanj preliti toplim šerbetom. Dok vam je rerna još vruća u posudu stavite sastojke za glazuru i ostavite. 12 kašika šećera pomešati sa 13 kašika brašna i malo mleka, pa zakuvati u preostalo mleko koje vri. Smanjiti temperaturu na minimum i mešati 5-10 minuta, dok se fil ne zgusne. Jedan margarin sjediniti sa 100 g šećera u prahu i jednim vanilin šećerom (ja to radim viljuškom, ne mikserom). Kada je fil potpuno ohlađen, dodavati margarin i mutiti dok se ne sjedini (preporučujem da se margarin dodaje uvek u hladan fil, tada je potpuno beo, penast i ne oseća se masnoća). Špatulom izravnati fil preko patišpanja. Glazuru izvadite iz rerne, snažno promešajte i nanesite preko fila.

Savet

Savet:

Čokolada otopljena na ovaj način (u rerni ili mikrotalasnoj), ne puca i ima sjaj. Još jedan savet: Prilikom sečenja držati nož skroz uspravno, tako linije ostaju prave, ne prelazi glazura preko fila, niti fil preko patišpanja. Posle svakog povlačenja nož okvasiti i dobijate perfektno isečen kolač.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

MardzicaDecember 29, 2016, 6:24 pm
0

Jel moze maslas umesto margarina?

Milanovic MilosavaNovember 27, 2016, 8:47 pm
0

Super su

AleksandraNovember 27, 2016, 7:49 pm
0

Super su grin

Соња СтевановићNovember 27, 2016, 4:43 pm
0

Hvala devojkesmile

vesna pavlovic 271November 27, 2016, 2:41 pm
0

Extra susmilePozdrav

Slavica November 27, 2016, 12:42 pm
0

Odlične su grin

X
Čoko-banana kolač - Video Recept