Švarcvaldski vrhovi
Potrebno je:
Za mafine:
2 jaja veličine L ( 160 g)
160 g šećera
160 g brašna
160 g margarina ili putera
1 prašak za pecivo
1 vanil šećer
2 kašike kakaoa
12 kašika višnjevače
Za ukrašavanje:
200 ml slatke pavlake
šaka očišćenih višanja
Za beze:
4 belanca
4 kašike šećera
sok pola limuna
Priprema:
Mafini su pravljeni po istotežinskom principu. Izmerite težinu dva jajeta i toliko brašna, margarina i šećera.
Umutiti penasto margarin sa šećerom, dodati jaja i dalje mutiti. Na kraju dodati brašno pomešanim sa praškom za pecivo i kakao. Mešati dok ne postane homogena masa.
Podmazati kalupe za mafine i u svaki kalup sipati po jednu kašiku smese - smesa se pri pečenju rastopi i naraste, nije potrebno puniti kalup do vrha. Peći 25 minuta na 200 stepeni. Vruće mafine preliti višnjevačom.
Za beze umutiti belanca sa malo soli, dodati šećer i mutiti dok se ne rastopi (otprilike 10 minuta). Poslastičarskim špricem naneti umućene belance na pek papirom obložen pleh i sušiti na 100 stepeni 30 minuta.
Ohladjene mafine ukrasiti umućenom slatkom pavlakom, višnjama i bezeom. Ostaviti dva sata u frižderu.
Prikaži / Sakrij formu za unos