Kolač Žerbo

AUTOR: lako 20 osoba 60 min
Kolač Žerbo zoom

Sastojci

Za testo:

  • 2 žumanca
  • 300 g putera
  • 100 g šećera
  • 600 g brašna
  • 1 dl mleka
  • 15 g svežeg kvasca
  • na vrh noža sode bikarbone
  • 0,5 dl ruma

Za fil:

  • 300 g šećera
  • 400 g seckanih oraha
  • 400 g džema od kajsija

Za glazuru:

  • 140 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja

Priprema

1

Pripremiti sastojke. U mlako mleko dodati izmrvljen kvasac, kašiku brašna i kašiku šećera, ostaviti 5 minuta da nadođe. U posudu za mućenje dodati puter i žumanca, mutiti mikserom, zatim dodati nadošao kvasac, nastaviti sa mućenjem. Šećer pomešati sa rumom (ja sam koristila ekstrat ruma, pola bočice). Zatim dodati šećer sa rumom, sodu bikarbonu i mutiti. Dodavati i brašno, pa rukom zamesiti glatko testo. Ostaviti ga pola sata da se odmori.

2

Testo podeliti na tri dela. Formirati jufke.

3

U većoj posudi sjediniti džem, šećer i orahe.

4

Oklagijom rastanjiti jufku, da bude veličine pleha u kom će se peći (ja pečem u velikom plehu koji se dobije uz šporet). Položiti koru u pleh izbockati je viljuškom, naneti polovinu fila, zatim drugu koru (izbockati), preostali fil i na kraju treću koru (izbockati).

5

Peći u zagrejanoj rerni na 180 C oko oko 30 minuta.

6

Na pari otopiti čokoladu sa uljem. Preliti preko pečenog kolača.

7

Kada se ohladi seći na parčad željene veličine.

Savet

Savet:

Recept Emila Žerboa, piše da je originalni, ali nisam sigurna, jer sam jednom prilikom negde pročitala da se u originalnoj verziji peče 5 kora. Sve u svemu nama je ovo jedan od omiljenijih kolača. Prijatno ❤ Mir Boziji, Hristos se rodi! ❤

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Novka ĆordaJanuary 10, 2017, 10:45 am
0

Moj omiljeni. A tako dugo ga nisam pravila. Ovaj je prelep u svakom slučaku.smile

Tijana January 9, 2017, 12:29 pm
0

Mmmmmm

Aneta MatićJanuary 9, 2017, 12:17 pm
0

Hvala ❤

Milanovic MilosavaJanuary 9, 2017, 11:51 am
0

Lep i sladak kolac

Marija TanaskovićJanuary 8, 2017, 4:49 pm
0

Divan kolač smile

Zivka BazdarJanuary 8, 2017, 4:27 pm
0

Odlican kolac

X
Banana cheesecake - Video Recept