Klemissimo klemšnite sa čokoladom

AUTOR: tesko 15 osoba 100 min
Klemissimo klemšnite sa čokoladom zoom

Sastojci

Za kore:

  • 250 g brašna
  • 250 g margarina
  • 100 ml mleka
  • 50 g šećera u prahu
  • 1 kašičica arome vanile
  • par kapi sirćeta

Za kremu:

  • 2 l mleka
  • 12 žumanaca
  • 200 g gustina
  • 350-400 g šećera
  • 3 kesice burbon vanilin šećera
  • 200 ml slatke pavlake
  • 3 kesice želatina
  • Ostalo:
  • 1 čaša čokoladne glazure

Priprema

1

Brašno prosejati, dodati mu omekšali maaslac, šećer u prahu i ocat, pa mlekom zamesiti testo. Ostaviti ga u frižideru da se hladi sat-dva. Podeliti ga na četiri jednaka dela.

2

Testo razvući što tanje na masnom papiru i izbockati viljuškom i peći na poleđini tepsije na 180 stepeni 5-8 minuta, zavisi od pećnice, paziti da korice ostanu svetle. Tako uraditi i sa preostale tri korice.

3

Za kremu penasto izmiksati žumanca sa burbon šećerom i šećerom. U malo mleka razmutiti gustin, a ostatak staviti da kuva. Sjediniti žumanca sa gustinom, sipati u provrelo mleko i kuvati da se dobije gust krem. Ohladiti krem i dodati mu umućenu slatku pavlaku. Želatin spremiti po uputstvu, pa i njega dodati kremu i izmiksati da se dobije fina krema.

4

Kremu podeliti na tri dela. Mazati sve kore, sem poslednje.

5

Blago je pritisnuti i ostaviti kolač u frižideru da se stegne, najbolje da prenoći.

6

Sledeći dan preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti po želji...

Savet

Savet:

Ovako su iskorišćena žumanca iz recepta za fine kocke, samo uz malo izmena...Korice se mogu peći na plehu od rerne, ali se ne može razvući tolika veličina, jer je, generalno, manja količina sastojaka, tako da-razvucite je što tanje možete i gledajte da budu iste veličine korice. Drugo, po mom mišljenu je količina mleka prevelika, jesam radila po receptu, prvi put mi je, ali sledći put ću smanjiti, bar za pola litre, jer bilo je previše krema, i to bi otprilike bilo to...ukus je fenomenalan, samo je malo zahtevniji za pravljenje...

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Salata sa piletinom - Video Recept