Španske karamele

Španske karamele zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 l mleka
  • 250 g šećera
  • 50 g šaćera u prahu
  • kesica vanilinog šećera
  • 150 g butera
  • 25-30 papirnih korpica

Priprema

1

Kad mleko provri sipati sav šećer uz stalno mešanje. Paziti dok ponovo ne počne da ključa, podesiti temperaturu tako da stalno vri i naprestano mešati. Pena sa mleka treba da dobije svetlo smeđu boju.

2

Kad postane tako gusto da se kod mešanja vidi dno posude, skinuti sa štednjaka i odmah dodati vanilin šećer, šećer u prahu i buer pa stalno mešati sve dok masa malo ne omekša. Sipati na ravan tanjir ili poslužavnik, prethodno pokvašen i razviti debljine oko 1cm. Ohlađeno seći na male kocke i staviti u papirne korpice.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!