Autor: Maja Černjev
8523
Medena pita sa bundevom
Medena pita sa bundevom
Sastojci
Kore:
- 12 kašika otopljene masti
- 1 jaje
- 8 kašika šećera
- 12 kašika mleka
- 3 kašike meda
- 1/2 kašike sode bikarbone
- 1 kašičica cimeta
- oko 600 g brašna
Fil I:
- 600 g pečene bundeve
- 1 dl vode
- 200 g šećera
- 2 pudinga od vanile
- 125 g margarina
Fil II:
- 0,5 l mleka
- 150 g šećera
- 3 kašike brašna
- 3 kašike gustina
- 125 g margarina
Glazura:
- 3 kašike ulja
- 100 g čokolade za kuvanje
Priprema
-
Žicom za mućenje umutiti otopljenu mast, šećer, jaje, med, mleko i cimet, a brašno pomešati sa sodom bikarbonom. Uz dodavanje brašna, umesiti testo, pa ga podeliti na 5 delova. Svaki deo razklagijati na papiru i peći koru na obrnutom plehu (38x26) na 180 C, oko 15 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
-
Na isti način ispeći ostale 4 kore.
-
Za fil I: Prvo ispeći bundevu sa korom u rernu na 200 C, oko 40 minuta, da omekša. Zatim kašikom odvojiti pečenu bundevu od kore i 600 g samleti u sokovniku da se dobije kao gust sok. Sipati ga u šerpu, dodati šećer i staviti na ringlu. Prašak za puding pomešati sa vodom, pa ga skuvati u soku od bundeve. Kada se fil ohladi, sjediniti ga sa umućenim margarinom.
-
Za fil II: Brašno i gustin razmutiti sa 1 dl mleka, a ostatak (4 dl) staviti sa šećerom da provri, pa u njemu skuvati razmućeno brašno i gustin. Kada se ohladi, sjediniti sa umućenim margarinom.
-
Filovati: kora,fil I, kora, fil II, kora, fil I, kora, fil II, kora. Odgore preliti sa glazurom od čokolade.
-
Najbolje je pitu napraviti dan ranije, da kore omekšaju.
Komentari