Smokvice
Potrebno je:
Testo:
1 kg glatkog brašna
6 dl ulja
3 dl piva
1 prašak za pecivo
Nadev:
1,2 kg izrendanih jabuka
400 g šečera
150 g seckanih oraha
malo cimeta
malo oraščića
malo ruma
Priprema:
Testo: Suve sastojke izmešati i dodati ostale sastojke i umesiti testo, staviti u frižider da odstoji 3-4 sata. Testo dobro umotati u prozirnu foliju, jer će se "višak" ulja odvojiti. Raditi kuglice veličine oraha (oko 100 kom.). Kuglice pritisnuti dlanom tj. razvući ih u krug (ne pre tanko) i stavljati po kašičicu nadjeva, skupiti sve krajeve razvučenog testa i stisnuti, da se ne razdvaja. Stavljati na papir za pečenje i peći ih oko 20 minuta. Ne smeju porumeniti.
Nadev: Jabuke očistiti i izrendati (1,2 kg). Šešer rastopiti da se karamelizira, da dobije zlatno žutu boju. Paziti da ne zagori. Kada se šečer karamelizira u to staviti izrendane jabuke, te ih "šufigat" dok ne ostanu bez tekućine (smesa će se u pola smanjiti).
Kada je gotovo u mlako ubaciti rum, orahe, cimet i orašćiće mljevene. Puniti testo hladnim nadjevom.
Posuti prah šećerom.
Komentari (3)
Prikaži / Sakrij komentare
Prikaži / Sakrij formu za unos