"Masna" pita sa višnjama i medom u crnom vinu

"Masna" pita sa višnjama i medom u crnom vinu zoom

Sastojci

Testo:

  • 700 g brašna
  • 200 g svinjske masti
  • oko 1,5 dl hladne vode
  • 1 kašičica soli

Nadev:

  • 400 g višanja
  • 8 dl vode
  • 1 dl crnog vina
  • 250 g meda
  • 8 kašika gustina
  • 1 kesica cimeta

Premazivanje:

  • 4 kašike džema od kajsija
  • 30 g kokosa

Priprema

1

Mast odmeriti i staviti u zamrzivač, na 15-tak minuta, da se malo stegne. U prosejano brašno dodati so i izmešati. Napraviti udubljenje i izručiti stegnutu mast i hladnu vodu, pa zamesiti meko, glatko testo. Podeliti ga na 3 loptice i staviti u posebne kese u zamrzivač, oko pola sata.

2

Dok testo odmara u zamrzivaču, pripremiti nadev – u 1,5 dl vode razmutiti gustin, a ostatak vode, crno vino i med staviti da provri. Kada provri, isključiti plotnu, dodati višnje i cimet, pa u tankom mlazu izručiti razmućen gustin, mešati kratko da se zgusne i ostaviti da se ohladi.

3

Uključiti rernu da se zagreje na 180 C.

4

Izvaditi prvu lopticu testa i rastanjiti tanko, malo većih dimenzija od pleha (35 x 25 cm). Namotati na oklagiju i preneti u nepodmazan pleh (jer je testo masno), tako da ivice malo padnu preko stranica pleha. Koru malo izbosti viljuškom.

5

Staviti da se malo ispeče, oko 10 minuta.

6

Izvaditi pleh iz rerne i preko pečene kore staviti polovinu nadeva i rasporediti ga ravnomerno po celoj površini. Rastanjiti i drugu koru veličine pleha, staviti preko nadeva, izbockati viljuškom i staviti da se peče oko 10 minuta.

7

Postupak ponoviti i sa drugom polovinom fila i trećom korom.

8

Kada gornja kora porumeni, a pita se odvoji od stranica pleha, izvaditi iz rerne i premazati dzemom, te posuti susamom (može i mlevenim orasima, lešnicima, neslanim kikirikijem), pa prekriti krpom i ostaviti 10 minuta, da se prohladi. Seći na kocke i uživati u krhkom testu i mirišljavom nadevu.

9

Vino se ne mora stavljati, ako deca konzumiraju kolač, nego povećati količinu vode u receptu.

10

Recept je poslala Dragica Lovčević, Šabac.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Dragica2012-02-11 21:00:08
0

Draga imenjako, hvala Vam na domacinskom komentaru.

DRAGICA2012-02-10 22:34:16
0

domacinski kolac -svaka cast za sabcanku- super je..

Dragica2012-01-21 20:26:31
0

Marice, hvala puno sto ste verovali mom receptu i realizovali ga.

marica2012-01-21 17:46:40
0

pravila danas, kaže sin da je dobarwink

Dragica2012-01-17 15:01:22
0

Hvala puno, Tanja.

Tanja2012-01-17 12:15:39
0

Isprobano, preporučujem!