Crostata sa jabukama, medom i čokoladom

Crostata sa jabukama, medom i čokoladom zoom

Sastojci

Testo:

  • 600 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 žumance
  • 250 g svinjske masti
  • 120 g šećera u prahu
  • 1,5 dl milerama
  • kora od 1 limuna

Premaz preko testa:

  • 4-5 kašike meda

Nadev:

  • 0,5 l mleka
  • 200 g šećera
  • 100 g pudinga od vanile
  • 500 g jabuka rendanih
  • sok od 1 limuna
  • 80 g čokolade

Priprema

1

U prosejano brašno dodati so i izmešati. Napraviti udubljenje i staviti hladnu mast, mileram, žumance, šećer u prahu i narendati koru limuna, pa brzo zamesiti meko, glatko testo.

2

Staviti u prozirnu foliju u frižider oko 1 sat.

3

Dok testo u frižideru odmara, pripremiti nadev – izrendati jabuke i preko njih, iscedjen preliti sok od jednog limuna.

4

U 1 dl mleka razmutiti puding, a ostatak mleka i šećer staviti da provri. Kada provri, isključiti plotnu, dodati jabuke, pa u tankom mlazu izručiti razmućen puding, mešati kratko da se zgusne i ostaviti da se ohladi.

5

Izvaditi testo iz frižidera i rastanjiti na papiru za pečenje, pa preneti u tepsiju, izdižući prstima testo, uz rubove tepsije (moja je prečnika oko 45 cm), pa koru malo izbosti viljuškom.

6

Testo ravnomerno premazati medom. Preko meda, rasporediti prohladjen nadev od jabuka. Odozgo narendati čokoladu.

7

Peći na 180 C oko 20 minuta, po potrebi prekriti sredinu tepsije alu-folijom, da ne pregori.

8

Recept je poslala Dragica Lovčević, Šabac.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Dragica2012-02-29 08:19:45
0

Mileram je mlečni proizvod u vidu namaza, poput kisele pavlake, sa većim procentom mlečne masti, ali neutralnog ukusa, nema kiselost kao pavlaka. Imaju ga sve veće mlekare u svom asortimanu. Ne smeta ništa ako u testo stavite kiselu pavlaku.

ilona2012-02-28 23:10:55
0

Mileram ili- PAVLAKA-

mila2012-02-28 22:35:50
1

sta je mileram???