Autor: Dijana Popović
18743
Chimney cake
Chimney cake
Sastojci
Potrebno je:
- 15 komada transilvanijskih kolača
Za testo:
- 400 g brašna (T-400)
- 30 g svežeg kvasca
- 1 jaje
- 75 ml mleka
- 50 ml mlake vode
- 2 kašike šećera
- 70 g putera
- rendana kora 1/2 ili celog limuna (zavisno od ukusa)
- 1 kašičica ekstrata od vanile
- malo soli
Za šećerni preliv:
- 5 kašike šećera
- 4 kašike vrele vode
Za posipanje:
- 1 kesica cimeta
- 3 vanilin šećera
- 3 kašike kristal šećera
- 2 kašike kokosovo brašno
- 3 kašike mlevnih oraha
Priprema
-
Testo: Mleko i vodu zagrejati zajedno u istoj posudi, pa u to dodati kvasac i pustiti da nadođe, puter otopiti i prohladiti. Brašno sipati u veću činiju, pa dodati otopljen puter, jaje, malo soli, ekstrat vanile i narendanu koricu limuna, dodati nadošao kvasac i zamesiti testo.
-
Testo je malo tvrđe, ali ne brinite posle bude sve super. Tako umešeno testo, ostaviti 1 sat da nadođe.
-
Nadošlo testo staviti na pobrašnjenu radnu površinu i razviti testo na debljinu 1 cm, iseći u trake širine 2 cm. Svaku traku rolati oko modle za šaum rolne, tako da svaki sledeći red prelazi preko prethodnog.
-
Šećerni preliv: 5 kašika šećera, 4 kašike vrele vode, razmutiti i svaku rolnu premazati sa prelivom, pa zatim svaki kolač uvaljati u mešavinu vanilin šećera i kristal šećera.
-
Za 15 kolača treba 3 kesice vanilin šećera, 3 kašike kristal šećera. Kolače poređati uspravno u tepsiju na pek-papiru.
-
Peći na 200 stepeni 15 minuta, dok se kolači peku pripremiti u 3 činije smesu za posipanje.
-
U prvu činiju staviti 1 kesicu cimeta, 1 kesicu vanilin šećera.
-
U drugu činiju staviti 2 kašike kokos brašna i 1 kesicu vanilin šećera.
-
U treću činiju staviti 1 kesicu vanilin šećera i 3 kašike mlevenih oraha.
-
Pečene kolače skinuti sa modli, zatim svaki kolač premazati šećernim prelivom i posuti ga sa pripremljenom smesom iz činija, nekoliko komada posuti cimetom, nekoliko komada posuti kokosom, nekoliko komada posuti orasima i dobijemo tri ukusa. Prijatno!
Komentari