Chimney cake

Chimney cake zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 15 komada transilvanijskih kolača

Za testo:

  • 400 g brašna (T-400)
  • 30 g svežeg kvasca
  • 1 jaje
  • 75 ml mleka
  • 50 ml mlake vode
  • 2 kašike šećera
  • 70 g putera
  • rendana kora 1/2 ili celog limuna (zavisno od ukusa)
  • 1 kašičica ekstrata od vanile
  • malo soli

Za šećerni preliv:

  • 5 kašike šećera
  • 4 kašike vrele vode

Za posipanje:

  • 1 kesica cimeta
  • 3 vanilin šećera
  • 3 kašike kristal šećera
  • 2 kašike kokosovo brašno
  • 3 kašike mlevnih oraha

Priprema

1

Testo: Mleko i vodu zagrejati zajedno u istoj posudi, pa u to dodati kvasac i pustiti da nadođe, puter otopiti i prohladiti. Brašno sipati u veću činiju, pa dodati otopljen puter, jaje, malo soli, ekstrat vanile i narendanu koricu limuna, dodati nadošao kvasac i zamesiti testo.

2

Testo je malo tvrđe, ali ne brinite posle bude sve super. Tako umešeno testo, ostaviti 1 sat da nadođe.

3

Nadošlo testo staviti na pobrašnjenu radnu površinu i razviti testo na debljinu 1 cm, iseći u trake širine 2 cm. Svaku traku rolati oko modle za šaum rolne, tako da svaki sledeći red prelazi preko prethodnog.

4

Šećerni preliv: 5 kašika šećera, 4 kašike vrele vode, razmutiti i svaku rolnu premazati sa prelivom, pa zatim svaki kolač uvaljati u mešavinu vanilin šećera i kristal šećera.

5

Za 15 kolača treba 3 kesice vanilin šećera, 3 kašike kristal šećera. Kolače poređati uspravno u tepsiju na pek-papiru.

6

Peći na 200 stepeni 15 minuta, dok se kolači peku pripremiti u 3 činije smesu za posipanje.

7

U prvu činiju staviti 1 kesicu cimeta, 1 kesicu vanilin šećera.

8

U drugu činiju staviti 2 kašike kokos brašna i 1 kesicu vanilin šećera.

9

U treću činiju staviti 1 kesicu vanilin šećera i 3 kašike mlevenih oraha.

10

Pečene kolače skinuti sa modli, zatim svaki kolač premazati šećernim prelivom i posuti ga sa pripremljenom smesom iz činija, nekoliko komada posuti cimetom, nekoliko komada posuti kokosom, nekoliko komada posuti orasima i dobijemo tri ukusa. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Anita MitićAugust 12, 2013, 7:53 pm
0

Pozdrav.Da li se vruci kolaci premazuju secernim prelivom ili se ostave da se ohlade?