Voćni hleb
Potrebno je:
450 g suvih smokvi, iseckanih na kocke
230 g iseckanih suvih urmi
230 g iseckanih suvih krušaka
230 g iseckanih suvih šljiva
120 g iseckanog suvog grožđa
120 g iseckanih kandiranih voćnih kora
120 g iseckanih oraha
120 g iseckanih lešnika
1 kasika cimeta
1/4 kašičice mlevenih karanfilića
4 kašike tamnog ruma
15 g svežeg kvasca
6 kašika mlake vode
120 g oštrog brašna
1 kašika vinskog sirćeta
3 oblande
1 celo jaje
120 g oljuštenih, prepolovljenih badema
4 kašike zlatnog sirupa ili nekog drugog tečnog zasladivača
Priprema:
Pomešati suvo voće, kandiranu koru, iseckane orahe sa začinima i rumom i smesu staviti da prenoći na hladnom komeksa.
Sledećeg dana, izmešati kvasac sa 4 kašike vodei ostaviti na toplom mestu dvadesetak minuta.
U brašno umešati smesu sa kvascem, dodati so i sirće i ostaviti testo na toplom mestu pola sata da se digne. Oblande poređati na tri pleha za pečenje.
Testo sa kvascem dodati voćnoj smesi, i dobro izinešati. Od toga napraviti 3 vekne i staviti ih na oblande. Vekne premazati jajima i posuti iseckanim bademima. Peći u pećnici zagrejanoj na 150°C, 1 sat.
Sirup pomešati sa preostalom vodom i namazati vekne. Vratiti ih u pećnicu i peći još 45 minuta. U toku tog vremena još dva puta premazati vekne sirupom.
Prikaži / Sakrij formu za unos