Rolat sa čokoladnim filom

Rolat sa čokoladnim filom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 15 g svežeg kvasca ili 7 g suvog kvasca
  • 1,2 dl mlakog mleka
  • 1/4 kašičice soli
  • 1 kašika šećera
  • 120 g maslaca
  • 1 jaje ulupano sa 2 kašičice vode
  • 6 kašika kakaa u prahu
  • 180 g šećera
  • 1 kašika cimeta
  • 120 g suvog grožđa
  • 50 g komadića maslaca

Priprema

1

Izmešati svež kvasac sa mlekom ili mešati suvi kvasac u mleku dok se ne rastvori. Ostaviti na toplom mestu dvadesetak minuta.

2

U zagrejanu posudu sipati brašno i so, dodati šećer, maslac i, na kraju, umešati smesu sa kvascem. Mesiti dok testo ne postane glatko i elastično.Posudu pokriti i ostaviti jedan i po sat na toplom mestu. Pošto je ovo testo dosta tvrdo, neće mnogo narasti.

3

Testo izručiti na površinu posutu brašnom, premesiti ga i razvući ga da bude približno 20x25 cm. Posuti kakao po testu, ostavljajući prazan rub od 1 cm sa svake strane. Posuti i sećerom i cimetom, dodati suvo grožđe. Uviti kao švajcarski rolat i staviti ga na papir za pečenje, premazan maslacem i ostaviti 1 sat na toplom mestu.

4

Testo premazati jajetom i peći, u prethodno zagrejanoj pećnici 10 minuta na 200°C. Temperaturu smanjiti na 190°C i peći još pola sata. Rolat seći kada se ohladi.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!