Ekleri za Rokija

Ekleri za Rokija zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 250 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 300 g oštrog brašna
  • 7 jaja
  • 1 l mleka
  • 12 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 50 g čokolade (za preliv)

Priprema

1

Testo: 250 ml vode, 100 ml ulja da proključa, pa dodati 150 g oštrog brašna i dobro izmešati, da masa bude kompaktna kao za pire. Zatim ovu masu prohladiti i dodati 4 ulupana jajeta i dobro umešati i od toga, špricem praviti parčiće za eklere i ređati ih u podmazan pleh (oko 15-17 komada).

2

Peći na 250 stepeni 20 minuta i rernu ne otvarati za vreme pečenja.

3

Nakon toga, izvaditi, prohladiti, preseći svaku na pola i puniti filom.

4

Fil: 800 g mleka staviti da se skuva sa 6 kašike šećera, a zatim dodati smesu napravljenu od 200 g mleka, 7-8 kašika oštrog brašna, 6 kašika šećera i jednog vanilin šećera (kuvati do ujednačenja na tihoj vatri, zatim prohladiti i puniti eklere).

5

Napunjene eklere staviti da se ohlade, a zatim preliti topljenom čokoladom (čokolada se otapa na tihoj vatri sa malo ulja).

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!