Čuros u sosu od čokolade

AUTOR:
Čuros u sosu od čokolade zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 100 ml mleka
  • 100 ml vode
  • 100 g brašna
  • prstohvat soli
  • 4 jaja
  • 100 g šećera
  • 1 kašika cimeta

Za sos od čokolade:

  • 1 štapić vanile
  • 150 ml mleka
  • 350 ml pavlake
  • 100 g šećera
  • 5 žumanaca
  • 200 g crne čokolade
  • ulje za prženje

Priprema

1

U posudi zagrejte mleko, vodu i maslac. Dodajte so i ostavite smesu da provri. Dodajte brašno i mešajte 1-2 minuta sve dok se brašno ne isprži, čućete pištanje.

2

Oblikujte smesu u gomilicu i ostavite je da se ohladi. Dodajte jaja, jedno po jedno, i svaki put snažno promešajte. Nakon poslednjeg jaja nekoliko minuta snažno mešajte da biste dobili potpuno glatko testo. Smesu sipajte u poslastičarsku kesu, možete upotrebiti i nastavak za dekorisanje ili jednostavno odsecite kesu. Smesu ostavite u frižideru 15-20 minuta. Možete je upotrebiti i sutradan.

3

Za sos od čokolade u posudu stavite mleko, pavlaku, šećer (manju količinu ostavite za žumanca) i srce štapića od vanile. U drugoj posudi lagano umutite žumanca s malo šećera. Čim mlečna smesa provri, malo smese dodajte žumancima i mešajte. Nakon toga žumanca dodajte u posudu i snažno mešajte. Čim smesa počne da se zgušnjava dodajte narendanu čokoladu i ostavite da se rastopi uz stalno mešanje.

4

U 3/4 posude sipajte suncokretovo ulje. Testo secite nožem i čurose jedan po jedan stavljajte u ulje. Oni će se dići na površinu. Kada porumene sa ove strane izvadite ih i stavite na tanjir s kuhinjskim ubrusom.

5

Promešajte šećer i cimet. U tu smesu uvaljajte ispržene i oceđene čurose.

6

Čurose servirajte prelivene sosom od čokolade.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Marija ĆurdićJune 18, 2012, 3:06 pm
0

mislim da umesto maslaca treba da pise secer,jer ako se bolje pogleda ni on se u receptu nigde ne spominje,a u sastojcima ga ima...smile nadam se da sam pomogla.

jelena2012-05-30 23:46:42
0

u sastojcima se nigde ne pominje maslac????? koliko je nejga potrebno????