Vojvođanski koh

AUTOR: srednje 16 osoba 60 min
Vojvođanski koh zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 11 jaja
  • 27 kašike šećera
  • 2 litra mleka
  • 8 kašika brašna
  • 4 kašike džema od kajsije ili šipka

Priprema

1

Zbog čega ovakav naziv ne znam,možda što je ovako slastan, a u Vojvodini, kažu, da se tako jede? Umutiti patišpanj od 5 jaja (prvo belanac) sa 5 kašika šećera i 6 kašika brašna. Ispeći u podmazanoj šerpi-tepsiji (ja sam pekla u šerpi,kako bih istu iskoristila u daljem postupku). Od 6 žumanca i 10 kašika šećera i 2 kašike brašna (ili manji puding od vanile) umutiti smesu i dodati 2 litra mleka, mešati krem na laganoj toploti dok se ne zgusne (paziti da se ne progruša). Umutit čvrsto belanac sa 12 kašika šećera i dodtai 4 kašike džema od kajsija ili šipuraka (ja sam stavljala mamin džem od šljiva, može da prođe, ali je mnogo ukusniji sa navedenim). Preseći pečeni i ohlađeni patišpanj na pola i filovati umućenim belancima u sredinu. Preliti filovani patišpanj skuvanim prohlađenim kremom. Kada patišpanj malo upije krem nafilovati odozgo preostalim umućenim belancima. Služi samo ohlađen kolač! Prijatno!

Savet

Savet:

I ovaj kolač je u vrelim letnjim danima pravila moja nana Zora. Radi sećanja na nju, šaljem vam ovaj njen recept. Savet „predratnih domaćica“ podmazan sud mašću nakvasiti ( „oplaknuti“) hladnom vodom i nikada vam se neće zalepiti pečena masa za sud, već će prosto skliznuti iz njega.

Tagovi

IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!