Ekonomičan - metarski kolač

AUTOR: lako 15 osoba 80 min
Ekonomičan - metarski kolač zoom

Sastojci

Za žuto testo:

  • 2 jajeta
  • 130 g kristal šećera
  • 1/2 dl ulja
  • 1/2 dl tople vode
  • 130 g oštrog brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • malo soli

Za smeđe testo:

  • 2 jajeta
  • 130 g kristal šećera
  • 1/2 dl + 1 kašika ulja
  • 1/2 dl + 1 kašika tople vode
  • 130 g oštrog brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 1 kašika kakao praha
  • malo soli

Za krem:

  • 200 g šećera u prahu
  • 200 g margarina
  • 4 dl mleka
  • 1 kesica pudinga od maline
  • 100 g kristal šećera

Za glazuru:

  • 120 g čokolade za kuvanje
  • 60 g margarina
  • 4 kašike kristal šećera
  • 4 kašike vode

Za premazivanje tepsije:

  • 25 g margarina
  • malo prezla

Priprema

1

Kalupe za srneća leđa (sa rebrima) premažemo sa margarinom i pospemo prezlima.

2

Priprema žutog testa: Prosejati brašno sa praškom za pecivo. Umutiti belanca sa malo soli u čvrst sneg. Žumanca sa šećerom mikserom penasto umutiti, dodavajući naizmenično kašiku po kašiku vode i ulja. Umućenoj masi dodati sneg od belanaca i prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo, te lagano varjačom izmešati u kompaktnu smesu. Priprema smeđeg testa: Prosejati brašno, kakao i prašak za pecivo. Umutiti belanca sa malo soli u čvrst sneg. Žumanca sa šećerom mikserom penasto umutiti, dodavajući naizmenično kašiku po kašiku vode i ulja. Umućenoj masi dodati sneg od belanaca i prosejano brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo, te lagano varjačom izmešati u kompaktnu smesu. U jedan kalup sipajte smesu za žuto testo, a u drugi smesu za smeđe testo.

3

Zagrejte rernu na 190 stepeni i stavite kalupe sa testom da se peče 20 minuta.

4

Pečeno testo lagano istresite na tacnu posipanu prezlima, da se ne bi lepilo za tacnu i pustite da se dobro ohladi.

5

Dok se testo peče izradite kremu: margarin i šećer u prahu mikserom penasto umutite. Prah puding pomešamo sa 3 kašike šećera i malo mleka, a ostalo mleko sa ostatkom šećera (od 100 g) stavimo da provri. U vrelo mleko sipamo umešan puding i skuvamo.

6

Kuvani puding poklopimo (da se ne uhvati korica) i ohladimo. Ohlađeni puding mikserom umutimo u smesu margarina i šećera u prahu, dobro izmešamo da postane kompaktna smesa.

7

Ohlađeno testo rezati prema rebrima u kriške. Od svakog testa dobije se 20 kriški.

8

Kriške filujemo sa kremom, tako da uzmemo naizmenično 1 žutu krišku, na nju nanesemo kremu i stavimo 1 smeđu krišku, na koju isto nanesemo kremu i tako sve dok ne potrošimo 10 žutih i 10 smeđih kriški i dobijemo jednu rudu.

9

Postupak ponovimo i sa drugih 10 žutih i 10 smeđih kriški. Na taj način dobijemo 2 rude kolača.

10

Svaki kolač izvana premažemo kremom.

11

Stavimo u frižider da se krema malo stegne. Glazura: Na laganoj vatri otopimo čokoladu, margarin, vodu i šećer dok ne postane glatka masa. NE SME PROKUVATI. Glazuru od čokolade prelijemo preko kolača. Kada se glazura stegne i ohladi kolač režemo u koso na šnite.

Savet

Savet:

Ako imate samo jedan kalup za srneća leđa onda prvo pecite žuto testo, kada je pečeno izvadite iz rerne, modlu ohladite, operite i namažite ponovo sa margarinom i pospite prezlima, te se vreme pripreme povećava za još 20 minuta pečenja drugog testa.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicDecember 7, 2012, 10:07 pm
0

Puno hvala Selma, a nije ni težak za raditi. Mi ga jako volimosmile

Selma MemićDecember 7, 2012, 8:35 pm
0

odlično izgleda,Vesna,ovaj ekonomični-metarski!smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.