Zimske čokoladne kocke

AUTOR: lako 6 osoba 40 min
Zimske čokoladne kocke zoom

Sastojci

Za testo:

  • 6 žumanaca
  • 2 belanca
  • 180 g kristal šećera
  • 90 g rendane čokolade za kuvanje
  • 125 g rastopljenog margarina
  • 90 g oštrog brašna

Za premazivanje tepsije:

  • 25 g margarina
  • malo prezla

Za prskanje kolača:

  • 1 limun - sok

Za premaz kolača:

  • 150 g marmelade od narandže

Za šam:

  • 4 belanceta
  • 320 g kristal šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • malo jestive boje - narandžaste

Za glazuru:

  • 90 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika šećera u prahu
  • 4 kašike mlake vode
  • 20 g margarina

Priprema

1

Čokoladu za kuvanje rendati na rendi za jabuke. 2 belanceta sa malo soli umutiti u čvrst sneg. Žumanca sa šećerom penasto mikserom umutiti, dodati rastopljeni margarin i umutiti da postane glatka smesa. Umućenim žumancima dodati sneg od belanaca, čokoladu i brašno i umutiti lagano sa varjačom u glatku smesu. Tepsiju unutrašnjih mera 17cm x 30cm premazati sa svih strana margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati margarinom, dno i stranice i posuti prezlima. Gotovu smesu za testo sipati u tepsiju.

2

Staviti peći u zagrejanu rernu na 180 stupnjeva i peći 20 minuta. Probati viljuškom da li je svuda pečeno.

3

Pečeno testo odmah prevrnuti na tacnu koju ste prethodno posuli prezlima (da se kolač ne bi lepio za tacnu) i skinuti papir za pečenje. Još topao kolač poprskati sa sokom od jednog limuna i premazati marmeladom od narandže.

4

Priprema šama: U jednu šerpu staviti vode da proključa. 4 belanca sa malo soli umutiti mikserom u čvrst sneg, dodati šećer i vanilin šećer te dobro umutiti. Dobro umućenu masu staviti na paru i mutiti mikserom 10 minuta. U toku mućenja dodati malo narandžaste jestive boje za kolače.

5

Još toplu penu premazati preko marmelade i nožem izravnati. Priprema glazure: Čokoladu staviti u posudicu koju stavite u vrelu vodu da se lagano otopi. Rastopljenoj čokoladi dodajte kašiku šećera u prahu, 4 kašike tople vode i margarin i na laganoj vatri malo grejati i mešati da postane glatka smesa – NE SME PROKUVATI. Još toplu glazuru preliti preko pene od belanaca i vlažnim nožem razvući po celom kolaču. Ako želite ukrasiti jestivim perlicama, treba ih odmah staviti na glazuru, pre nego što se glazura stegne. Odrezati okrajke kolača i prebaciti na tacnu za posluživanje. Pustiti da se glazura stegne. Kolač rezati na kocke sa nožem koji ste prethodno stavili pod mlaz vrele vode.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicDecember 15, 2012, 1:24 pm
0

Hvala Kristina Kris. Nama je jako ukusan, a radila sam ga sa mojom domacom Brzom marmeladom od narndze. smile

Kristina KrisDecember 15, 2012, 10:07 am
0

SUPER smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.