Mamine starinske štanglice od oraha

AUTOR: srednje 10 osoba 180 min
Mamine starinske štanglice od oraha zoom

Sastojci

Za testi i glazuru:

  • 2 belanceta
  • malo soli
  • 250 g šećera
  • 1 limun - sok i korica
  • 250 g oraha mlevenih
  • 2 kašike kakao praha
  • malo cimeta u prahu
  • malo muskatnog oraščića mlevenog
  • 1/2 kesice vanilin šećera-burbon

Priprema

1

Limun dobro oprati, osušiti i izrendati koru, te prepoloviti i iscediti sok. 2 belanceta sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg 5 minuta, dodati šećer i sok od limuna i mutiti 10 minuta da pena bude gusta kao za puslice.

2

Pola pene ostaviti za glazuru, a drugu polovinu prebaciti prebaciti u drugu posudu i dodati mlevene orahe, koru od limuna, prosejan kakao prah, malo cimeta, malo morskog oraščića i 1/2 kesice vanilin šećera i dobro varjačom izmešati.

3

Staviti testo na poleđinu tepsije od rerne i polako se vlažnim dlanovima razvući testo na približnu veličinu 21,5cm x 27cm, vlažnim rukama rastanji pa posle vlažnom oklagijom, te se rukama izravna u pravi oblik.

4

Glazuru premazati preko celog testa i nožem razvući.

5

Drugu tepsiju od rerne premazati margarinom, staviti papir za pečenje koji isto treba namazati margarinom. Odmah vlažnim nožem rezati štanglice.

6

Odmah čim se zaseče jedan red pomoću lopatice za kolače (lopatica mora stalno biti malo vlažna) ređati u tepsiju na podmazan papir za pečenje, dok sve ne bude izrezano i prebačeno. Od ove količine dobila sam 50 štanglica.

7

Zagrejati rernu na 110 stepeni te staviti tepsiju sa štanglicama u rernu, nakon 5 minuta smanjiti temperaturu na 75 stepeni i sušiti 2 sata. Testo nakon sušenja mora ostati svetlo, a glazura bela.

Savet

Savet:

Starinske štanglice od oraha po receptu moje majke su izuzetno lepog izgleda i aromatičnog ukusa, mogu se jesti isti dan kada su napravljene, a mogu i da odstoje odložene u zatvorenoj kutiji, odvojene papirom između redova, 15-20 dana.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicMarch 10, 2016, 9:27 pm
0

Hvala Milice smile

Milica NikolicMarch 2, 2016, 10:04 am
0

uvek su mi ovakvi kolači zanimljivi. Prelepo izgleda ohh

Vesna NesovanovicDecember 28, 2012, 1:11 pm
0

Hvala Erna, mozes i da dođeš za Novogodišnje praznike, ali negde 1 najkasnijei 2 ne verujem da ce ih duže biti.

ErnaDecember 28, 2012, 12:20 pm
0

ODLIČNO,Vesna! raspberry Rezervisala bih odmah 10-tak komada...wink

Vesna NesovanovicDecember 28, 2012, 7:49 am
0

Bas mi je drago Hristina sto sam na neki nacin pomogla da dodjete do recepta. smile

Hristina ZivkovicDecember 27, 2012, 7:22 pm
0

Hvala Vam za recep, ja sam ga u davna vrmena pravila i izguila, stvarno je suerrrr

X

Pratite nas na YouTube kanalu.