Češki kolač sa crnim ribizlama

AUTOR: lako 10 osoba 60 min
Češki kolač sa crnim ribizlama zoom

Sastojci

Za testo:

  • 3 jaja
  • 150 g kristal šećera
  • 120 g oštrog brašna
  • 1 kašika vode
  • 1 kašika kakao praha
  • 1 kašičica-ravna praška za pecivo
  • malo soli
  • 1/2 limuna-sok za prskanje pečenog testa

Za krem:

  • 3 žumanca
  • 120 g kristal šećera
  • 3 prepune kašike oštrog brašna
  • 3 dl mleka
  • 120 g margarina
  • 60 g šećera u prahu
  • 300 g crnih ribizli
  • 1 kašika šećera u prahu

Za penu:

  • 3 belanca
  • 150 g kristal šećera
  • malo soli
  • malo limuntusa

Priprema

1

Izrada testa: Belanca mikserom umutiti sa malo soli u čvrst sneg. Umućenim belancima dodati šećer i vodu i dobro umutiti. Dodajte jedno po jedno žumance uz stalno mućenje. Na kraju dodati mešavinu brašna, kakao praha i praška za pecivo i dobro umutiti. Tepsiju unutrašnjih mera 17x30cm premazati sa svih strana margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati margarinom i posuti prezlima. Gotovu smesu za testo sipati u tepsiju.

2

Tepsiju sa testom stavite da se peče u zagrejanu rernu na 190 stepeni i pecite 15 minuta. Pečeno testo odmah prevrnite na tacnu koju ste posipali sa prezlima (da se testo ne bi lepilo) i pustite da se ohladi.

3

Izrada kreme: Žumanca sa šećerom mikserom dobro umutite. Brašno pomešajte sa 1 dl mleka i umutite u smesu žumanaca i šećera. Ostalo mleko (2 dl) stavite da se kuva i kuvano mleko ulijte u smesu od žumanaca, te prelijte nazad u posudu u kojoj se kuvalo mleko i kuvajte 10 minuta uz mešanje dok se ne zgusne, te ostavite da se ohladi.

4

Margarin sa prah šećerom penasto umutite i dodajte mu ohlađenu kremu i mikserom dobro umutite. Kremu podelite na 2 dela. Ohlađeno testo poprskajte sokom od limuna i premažite polovinom kreme.

5

Crne ribizle uvaljajte u 1 kašiku prah šećera i lagano varjačom izmešajte. Kremu sa crnim ribizlama premažite preko žute kreme.

6

Priprema pene: Belanca sa malo soli umutite mikserom u čvrst sneg, dodajte šećer i malo limuntusa i dobro umutite. Stavite na paru i na pari mutite mikserom 10 minuta. Gotovu penu premažite preko kolača.

7

Krajeve kolača sa dve strane odrežite.

Savet

Savet:

Ovo je lep osvežavajuci kolač, kojem crne ribizle daju kiselkasti ukus. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicJanuary 30, 2013, 12:09 pm
0

Hvala Napoleon! smile

NapoleonJanuary 29, 2013, 10:42 pm
1

odlicansmilewinkraspberry

Vesna NesovanovicJanuary 29, 2013, 8:02 pm
1

Hvala Erna!smile

ErnaJanuary 29, 2013, 6:48 pm
1

odličan!raspberry

Vesna NesovanovicJanuary 29, 2013, 10:49 am
0

Sigurno ce Vam se svideti, crne ribizle ovom kolacu daju osvezavajuce-kiselkasti ukus. Hvala! smile

Ina ManicJanuary 28, 2013, 11:33 pm
0

Fenomenalno izgleda, verujem da je ukusna smile

jelena nikolicJanuary 28, 2013, 9:22 pm
0

lepo izgleda, sigurno je i ukusno..probacemo.. smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.