srednje
10 osoba
45 min
515853
Jafa kolac
Jafa kolac
Sastojci
Kora (x 2):
- 2 jajeta
- 24 kašike šećera kristala
- 24 kašike mleka
- 22 kašike ulja
- 22 kašike brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Fil:
- 1 kom izdrobljena kora
- 2 zaleđene pomorandže
- 6 kašika džema od kajsije
- 3 dl vode
Glazura:
- 100 g čokolade za kuvanje
- oko 30 g margarina
- 3 kašičice šećera
- 3-4 kašičice vode
Priprema
-
Umutiti belanca sa malo soli i šećerom, dodati žumanca, mleko i ulje i smanjiti brzinu miksera, pa dodati brašno i prašak za pecivo. Sve lepo izjednačiti u kompaktnu masu.
-
Polovinu mase izručiti u podmazan i brašnom posut pleh dimenzija 35x25 cm, oko 15 minuta na 180 stepeni.
-
Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu dimenzija 35x25 cm, oko 15 minuta na 180 stepeni. Isto ponoviti i sa drugom polovinom mase.
-
Dok se kore peku, izrendati na krupno rende prethodno dobro oprane i zaleđene pomorandže.
-
Prvu koru, kad se ohladi, izdrobiti rukama u većo posudi, u kojoj će se pripremiti fil. U izdrobljenu koru dodati izrendane pomorandže, džem od kajsija i vodu, pa izjednačiti kratkim mešanjem mikserom.
-
Preko prohlađene prve kore, u tepsiji ili plehu u kojem se pekla, izručiti pripremljen fil i ravnomerno ga rasporediti preko kore.
-
Gornju površinu fila lepo izravnati i pripremiti za nanošenje čokoladne glazure.
-
Napraviti glazuru od prokuvane vode, šećera, čokolade i kockice margarina i preliti preko razvijene kore. Ostaviti par sati u frižider da se glazura stegne, a i da se kora sjedini sa filom.
-
Najbolje je sutradan poslužiti (a u nuždi može i posle par sati), iseći na kocke ili štangle, po volji.
Komentari