Knedlice sa čokoladom

AUTOR: lako 4 osoba 80 min
Knedlice sa čokoladom zoom

Sastojci

Za testo:

  • 500 g krompira
  • 200 g oštrog brašna
  • 1 kašičica masti
  • 1 jaje
  • malo soli
  • malo soda bikarbone
  • 50 g oštrog brašna za razvaljivanje testa

Za knedlice:

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 65 g margarina
  • 80 g kristal šećera

Za posip:

  • 3 kašike prezla
  • malo ulja
  • 1 kesica vanilin šećera burbon

Priprema

1

Krompir staviti da se kuva i kuvati ga u slanoj vodi 50 minuta. Na radnu površinu staviti brašno, dodati so i soda bikarbonu. Kuvan krompir odmah oljuštiti i propasirati na pasirki za krompir. Pasirani krompir još topao pomešati sa pripremljenim brašnom. Napraviti udubljenje u sredini i staviti mast i jaje. Rukama dobro umesiti testo da bude glatko. Radnu površinu posuti brašnom i razvaljati testo. Čokoladu za kuvanje izlomiti na kocke i oštrim nožem svaku kocku sa sva četiri ugla blago zaobliti da se dobije oval (da izgubi oštar špic). Rezati testo u kvadratiće i na svaki kvadratić staviti u sredinu 1 kocku čokolade, malo margarina (najmanja kašičica) i malo šećera (najmanja kašičica).

2

Spojiti krajeve kvadratića i formirati knedlice. Tako formirane knedlice provaljati preko brašna da pri kuvanju ne izgube oblik. U širu posudu staviti vodu da proključa, uliti malo ulja i stavljati knedle i kuvati ih oko 5 minuta, odnosno dok ne isplivaju na površinu. Istovremeno staviti na malo ulja prezle da se prže da postanu blago rumene. Šupljikavom kašikom vaditi knedlice iz vode, posuti sa vanilin šećerom burbon i proprženim prezlama.

Savet

Savet:

Za punjenje knedlica možete koristiti i mlečnu čokoladu, kakao ili čokoladni prah pomešan sa kristal šećerom i naravno dodatak margarina. Sve varijante su izuzetno ukusne.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicMarch 6, 2013, 5:39 pm
0

Hvala Jelena ! smile

jelena nikolicMarch 6, 2013, 3:52 pm
0

odlicne! raspberry moram da isprobam ovaj Vas recept.. smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.