„Masna“ pita sa sirom

AUTOR: srednje 8 osoba 60 min
„Masna“ pita sa sirom zoom

Sastojci

Testo:

  • 700 g brašna
  • 200 g svinjske masti
  • oko 1,5 dl hladne vode
  • 2 kašičice soli

Nadev:

  • 500 g mladog sira
  • 2 jajeta
  • 1 kašičica soli

Premazivanje:

  • 1 jaje
  • 30 g susama

Priprema

1

Mast odmeriti i staviti u zamrzivač, na 15-tak minuta, da se malo stegne.

2

U prosejano brašno dodati so i izmešati. Napraviti udubljenje i izručiti stegnutu mast i hladnu vodu, pa zamesiti meko, glatko testo. Podeliti ga na 4 loptice i staviti u posebne kese u zamrzivač oko pola sata.

3

Dok testo odmara u zamrzivaču, pripremiti nadev – izmrviti sir, ako nije slan, posoliti ga po ukusu, dodati jaja i izjednačiti masu.

4

Izvaditi prvu lopticu testa i rastanjiti tanko, malo vecih dimenzija od pleha (35x25 cm). Namotati na oklagiju i preneti u nepodmazan pleh (jer je testo masno), tako da ivice malo prepadnu preko stranica pleha. Koru malo izbosti viljuškom.

5

Staviti trećinu nadeva na prvu koru i rasporediti ga ravnomerno po celoj površini.

6

Rastanjiti tako i preostale tri kore - preko druge i treće staviti nadev, a četvrtom korom prekriti pitu.

7

Umutiti jedno jaje i četkicom premazati gornju koru, pa obilno posuti susamom.

8

Zagrejati rernu na 180 C i peći oko 30 minuta, da gornja kora porumeni, a pita se odvoji od stranica pleha (ako je prejako, prekriti folijom, ali ne oblagati oko pleha, da se pita ne potpari).

9

Seći na kocke i poslužiti uz jogurt ili mleko.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.