Rolat sa praškom šunkom i sirom

AUTOR: lako 8 osoba 60 min
Rolat sa praškom šunkom i sirom zoom

Sastojci

Testo:

  • 1 kg brašna
  • 1 kašičica soli
  • 3 jajeta
  • 2 dl ulja
  • 0,5 l mleka
  • 50 g kvasca
  • 2 kašičice šećera

Nadev:

  • 0,3 dl maslinovog ulja
  • 1 dl pasiranog paradaiza
  • 400 g sira tvrdjeg
  • 300 g praške šunke
  • 1 kesica origana

Premazivanje:

  • 1-2 žumanca
  • 40 g susama
  • 30 g krupne morske soli

Priprema

1

Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe.

2

U prosejano brašno izmešati so, čija količina može biti i veća, zavisno od slanosti sira. Dodati jaja, mlako mleko sa nadošlim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo. Ostaviti testo, prekriveno krpom, da naraste.

3

Narašlo testo podeliti na 3 dela. Svaki deo blago premesiti, oblikujući lopte.

4

Svaku loptu rastanjiti oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku dugog pravougaonika.

5

Rastanjeno testo premazati tankim slojem maslinovog ulja i poprskati pasiranim paradaizom.

6

Preko toga rasporediti tanko nasečene komade praške šunke po celoj površini.

7

Na krupnu stranu rendeta ravnomerno narendati sir na prašku šunku (ako je sir mlad, rasporediti grumenčiće po testu) i obilno posuti origanom.

8

Uviti rolat po dužoj strani, pridržavajući nadev da se ne pomeri i klizi ka spoljnoj strani. Seći na rolate sirine 5-8 cm ili trouglove.

9

Isečene rolate ili trouglove ređati u nepodmazan pleh, sa većim razmakom sa svih strana, jer će testo narasti.

10

Ostaviti rolate da narastu u plehu dok se greje rerna, a za to vreme ih premazati umućenim žumancetom, razmućenim sa vrlo malo mleka i ulja, pa svaki posuti susamom i krupnom morskom solju.

11

Peći u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta na 180 C, da lepo porumene.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.