Svadbeni kolač

AUTOR: srednje 20 osoba 100 min
Svadbeni kolač zoom

Sastojci

Testo:

  • 700 ml mlakog mleka
  • 30 g svežeg kvasca
  • 1 kg brašna tip 500
  • 3 žumanca
  • 3 kašike ulja
  • 4 kašike šećera
  • 1 kašika kakaoa

Ostalo:

  • 200 g putera ili 100 g svinjske masti
  • 100 g šećera
  • 150 g suvog grožđa

Priprema

1

Rastopiti kvasac u mleku. Sipati u prosejano brašno. Dodati žumanca, šećer i ulje i mesiti dok se ne odvoji od ruke. Ostaviti da se testo digne na toplom mestu (leti sat vremena, zimi sat i po), potom promešati viljuškom da splasne i pustiti još pola sata da "kisne". Razmesiti testo na brašnjavoj podlozi. Podeliti testo. U jedan deo dodati kašiku kakaoa i dobro sjediniti. Beli i crni deo podeliti na tri jufke, tako da na kraju imamo 6 jufki. Staviti jufku sa kakaom na belu jufku i oklagijom rastanjiti na pola cm debljine. Putar umutiti sa šećerom. Leti je lako razmaziv, zimi se može malo otopiti. Namazati putrom i posuti suvim groždjem. Ako koristite svinjsku mast, razmutite je viljuškom i štrudlu pospite šećerom i suvim groždjem. Ja sam potom uvila testo sa leve i desne strane prema sredini i presekla nožem, možete i gornju i donju stranu. Potom uvijeno testo "isplesti". Malo povući krajeve da bude duža i staviti u pek papirom obložen dublji pleh. Ovo je veoma bitno, jer mast ili putar se tope tokom pečenja i kapaju po rerni što dovodi do stvaranja dima. Ostaviti štrudlu da "odmara" pola sata, namazati uljem i potom u prethodno zagrejanoj rerni peći 15 minuta na 180 stepeni, a zatim smanjiti na 160 i peći još dvadeset do 25 minuta. Pečeno prekriti krpom. Pre serviranja posuti prah šećerom i seći po želji.

Savet

Savet:

Slovački recept. Štrudla je mekana dva do tri dana.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

KrunaMarch 26, 2016, 9:49 am
0

Odlična štrudla.

X

Pratite nas na YouTube kanalu.