Palačinke sa spanaćem

Palačinke sa spanaćem zoom

Sastojci

Za testo:

  • 3 jajeta
  • 125 g brašna
  • 1/4 litra mleka
  • kašičica soli
  • ulje
  • 20 g butera

Za nadev:

  • 500 g obarenog spanaća
  • malo butera

Za bešamel sos :

  • 50 g butera
  • 50 g brašna
  • 1/2 litra mleka
  • malo soli
  • malo struganog morskog oraščića

Za posipanje:

  • 100 g struganog parmezana

Priprema

1

Od 3 jajeta, 125 g brašna, 1/4 litra mleka, malo soli, 20 g butera i malo (2 kašičice) ulja, napraviti masu za palačinke. Masa treba da bude ujednačena. Palačinke pržiti u tiganju na vrelom ulju. Pržene palačinke filovati nadevom, uvijati svaku u rolnu i ređati ih jednu pored druge u podmazanu tepsiju. Poređane palačinke preliti ostatkom bešamel sosom i posuti struganim parmezanom pa ih staviti u rernu da se zapeku. Služiti dok su tople sa kiselim mlekom.

2

Nadev: u obareni, oceđeni i sitno iseckani spanać dodati nekoliko kašika bešamel sosa, tako da se dobije gušća ujednačena masa. Posoliti po ukusu.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!