Šumadijska gibanica
Potrebno je:
500 g mladog sira
250 g mladog kajmaka
500 g brašna
1/2 l mleka
5 jaja
ulje
Priprema:
Od brašna, mlake vode i malo ulja, zamesiti testo i napraviti jufkice. Rastanje se, namažu uljem i ispeku sve (osim jedne) na štednjaku. Ispečene kore još dok su tople zaviti u salvetu da se ne ohlade. Zatim pripremiti nadev: izdrobiti sir, dodati umućena jaja, kajmak i ulje. Sve dobro izmešati i filovati kore, pa ih zavijati u obliku rolata. Kore ređati u podmazanu tepsiju jednu do druge i peći na umerenoj temperaturi. Kada su kore poređane u tepsiju prekriti ih preostalom korom koja nije pečena. Pečenu gibanicu seći na veće parčiće, služiti dok je topla uz kiselo mleko.
Prikaži / Sakrij formu za unos