Pita od plavih patlidžana sa mesom
Potrebno je:
700 g tankih kora
3 veća plava patlidžana
10 babura
500 g junećeg mlevenog mesa
3 jajeta
1 čaša kisele pavlake
1 glavica crnog luka
4 češnja belog luka
biber
so
ulje
Priprema:
Nadev: ispeći plavi patlidžan i paprike, oljuštiti ih, iseckati i propržiti na ulju. Odvojeno na malo ulja propržiti glavicu crnog luka, dodati meso dva puta mleveno i njega propržiti, pa dodati iseckan beli luk, biber i so, zatim dodati masu sa plavim patlidžanom i sve zajedno dobro izmešati.
U dobro podmazanu tepsiju staviti jednu koru, poprskati je uljem, pa nadev, tako naizmenično, dok se sav materijal ne utroši. Voditi računa da se nadev utroši a da poslednja kora ostane za pokrivanje. Pre pečenja pitu iseći na kocke i preliti ovim prelivom: umutiti jaja, dodati kiselu pavlakumileram, biber i so, pa je peći u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi. Pečenu pitu služiti dok je topla, sa kiselim mlekom.
Prikaži / Sakrij formu za unos
