Pita sa prazilukom
Potrebno je:
500 g praziluka
400 g kore za pitu
250 g kisele pavlake
60 g butera ili margarina
5 jaja
3 kašike brašna
so
biber
ulje
kisela voda
Priprema:
Očistiti praziluk i obariti u posoljenoj vodi, zatim ga dobro ocediti i iseckati na sitne komadiće, malo posoliti i pobiberiti. U drugom sudu na margarinu ili buteru malo propržiti brašno, dodati mu kiselu pavlaku, skinuti sa šporeta, ostaviti da se ohladi, pa izgnječiti sir i dodati, zatim ovoj masi dodati poprženi praziluk, sve dobro izmešati da se dobije ujednačena masa, pa po ukusu posoliti i pobiberiti. U posebnom sudu umutiti jaja kao za kajganu, dodati ih ovoj masi i sve dobro ponovo izmešati. U podmazanu tepsiju stavljati kore i svaku filovati ovim nadevom. Pre filovanja svaku koru poprskati kiselom vodom u kojoj je umešano malo ulja, sve tako dok se materijal ne utroši. Na poslednju koru ne treba stavljati nadev ali je treba poprskati mešavinom ulja i vode. Pitu peći na umerenoj temperaturi. Pečenu iseći na veće kocke i služiti dok je topla, uz kiselo mleko ili jogurt.
Prikaži / Sakrij formu za unos
