Bakine pogačice sa čvarcima

AUTOR: srednje 10 osoba 150 min
Bakine pogačice sa čvarcima zoom

Sastojci

Za testo:

  • 1 kg brašna
  • 1 kockica kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 1 dl ulja
  • 2 jajeta
  • 3 dl mlakog mleka

Za fil:

  • 500 g samlevenih čvaraka

Priprema

1

Sjediniti mlako mleko, kvasac i šećer i ostaviti na toplom da nadođe. Za to vreme u posudi za mešenje sjediniti polovinu brašna, so, ulje i jaja pa dodati nadošao kvasac. Promešati i postepeno dodavati preostalo brašno, pa umesiti glatko testo (ako je potrebno, dodati malo mlake vode). Testo pokriti pamučnom krpom i ostaviti na toplom da naraste, oko 45 minuta.

2

Dok testo narasta, samleti čvarke na mašini za mlevenje mesa. Podeliti fil na 3 dela.

3

Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu površinu i razviti, a zatim premazati trećinom čvaraka.

4

Preklopiti od dole na gore, kao što je prikazano na slici.

5

Zatim preklopiti u suprotnom smeru.

6

Na kraju urolati testo i ostaviti ga da odmori 20 minuta.

7

Nakon toga opet razviti testo, premazati ga drugom trećinom čvaraka, ponoviti sva preklapanja i opet ga ostaviti da odmori. Nakon ovog odmaranja, ponoviti sve još jednom (ukupno 3 puta treba premazivati testo čvarcima). Zatim razviti testo i okruglom modlom vaditi pogačice.

8

Ređati pogačice u podmazan pleh i peći u zagrejanoj rerni.

Savet

Savet:

Najlepše su dok su vruće. :)

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.