Pogača 2 U 1

AUTOR: srednje 4 osoba 90 min
Pogača 2 U 1 zoom

Sastojci

Za testo:

  • 1 kg brašna
  • 500 ml mleka
  • 2 jajeta
  • 1 žumance
  • 2,5 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 1 margarina
  • 1 kocka kvasca

Priprema

1

U mleko otopiti kvasac, u jednoj posudi umutiti dva jaja pa sjediniti sa mlekom. U posudi sa brašnom umešati 2,5 kašičice soli, onda dodati mleko u kome su razmućena jaja i kvasac i sve lepo umesiti. Ako je potrebno dodati još malo brašna da se testo ne lepi.Ostaviti 1 sat da naraste. Testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela. Svaki deo podeliti na 5 jednakih delova. Oblikovati u jufkice i svaku razvući oklagijom koliko testo dozvoli. Margarin podeliti na 8 delova. Svaku razvučenu jufku premazati margarinom. Petu ostaviti ne premazanu. Dok se premazane jufke odmaraju isto ponoviti sa drugom polovinom testa. Pripremiti dve šerpe od 5 l i podmazati. Prvu jufku razvući na debljinu tupe strane noža i onda kao na slici preseći po sredini traku širine 3 prsta i uviti je kao rolat. Rolat staviti na sredinu podmazane šerpe.

2

Preostalo testo podeliti na 8 delova, kao na slici i uviti kao kiflu. Kiflu preseći po sredini i redjati oko postavljenog rolata. Deblji kraj okrenuti prema stranici šerpe. Ostaviti da naraste dok se ne popune sve praznine izmedju kifli. Onda premazati umućenim žumancetom. Ponoviti postupak sa preostalim materijalom i oblikovati pogaču na isti način u drugoj šerpi. Peći na temperaturi od 230 stepeni. Pogaču možete ukrasiti po želji. Sredinu posuti susamom ili lanenim semenom, makom, kimom, po vašoj želji.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Gvozdena ŽivkovićDecember 25, 2013, 1:45 pm
0

Prelepa je, može se zamesiti i pola testa za 1 pogaču, ne mrvi se ni sutradan ako preteknesmilesmile

Dubravka BelogrlicDecember 24, 2013, 10:52 pm
0

Hvala Gvozdena na detaljnom receptu.Jako lepo izgleda ova pogača kad jegotova

Verica NikolićDecember 24, 2013, 10:42 pm
0

Super izgleda, a sigurna sam i da je ukusna.

X

Pratite nas na YouTube kanalu.