Špagete karbonara

AUTOR: lako 4 osoba 30 min
Špagete karbonara zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g testenine
  • 100 g slanina
  • 2 jajeta
  • 1 žumance
  • 3 kašike pavlake za kuvanje
  • 4 kašike struganog ovčijeg sira
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 čen beli luk
  • so
  • biber

Priprema

1

U dubljem tiganju, propržiti oljušten čen belog luka, dok se ulje ne ugreje i dobije aromu. Dodati slaninu isečenu na deblje šnite, pa na kockice, pržiti lagano pritiskajući viljuškom, da pusti masnoću i postane hrskava. Skloniti sa strane tiganj.

2

U posoljenu ključalu vodu spustiti testeninu, promešati viljuškom, poklopiti lonac, pa kad ponovo proključa voda sa testeninom, skinuti poklopac i kuvati tačno onoliko koliko stoji u uputstvu na pakovanju testenina. Minut pre nego ocedite testeninu, vratiti tiganj sa slaninom na ringlu.

3

Oceđenu testeninu, ali ne skroz, dakle ostavljeno je nešto vode u kojoj su se kuvale, ubaciti u tiganj sa slaninom i energično mešati.

4

Testeninu ubaciti u dublju posudu sa umućenim jajima i struganim sirom, dobro promešati da se ne slepi. Služiti pobibereno i obilato posuto rendanim sirom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Nataša KojadinovićJanuary 21, 2014, 11:44 am
0

Pa da, nije sad da baš mora ta vrsta sira iz recepta,bitno je da se sir fino otopi,i da bude tegljiv kao žvaka.Ja obožavam sve vrste sireva a naročito tvrde kao što su parmezan,edamer,krstaš,sreća pa kod nas u prodavnicama danas imamo veliki izbor.smile.

Verica NikolićJanuary 21, 2014, 11:19 am
0

I ja ih slično pravim, samo koristim parmezan. Odlične su.smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.