Starinska pita sa jabukama

AUTOR: lako 10 osoba 75 min
Starinska pita sa jabukama zoom

Sastojci

Za testo:

  • 400 g mekog brašna
  • 1 prepuna kašičica praška za pecivo
  • malo soli
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 150 g kristal šećera
  • 150 g masti
  • 1 jaje
  • 1 dl mleka
  • 1 prepuna kašika kisele pavlake

Za voćni fil:

  • 1500 g kiselkastih jabuka
  • 150 g suvog grožđa
  • 150 g kristal šećera
  • malo mlevenog cimeta
  • malo mlevenog karanfilića

Za posipanje:

  • malo šećera u prahu
  • malo mlevenog cimeta

Priprema

1

Izrada testa: Brašno sa 1 punom kašičicom praška za pecivo prosejati. Zatim dodati kristal šećer 1 kesicu vanilin šećera i malo soli te rukama izmešati. Dodati mast, mleko i kiselu pavlaku. Rukama dobro izraditi testo da bude glatko. Od testa sačiniti 2 lopte i pustiti da se testo malo odmori prekriveno. Jabuke oljuštiti i očistiti od koštica te rendati na listiće. Suvo grožđe potopiti u vrelu vodu da nabubri. Rendane jabuke podeliti na 3 dela i svaki prodinstati na suvo, na srednjoj temperaturi približno po 5 minuta svaku turu. Prodinstanim jabukama dodati dodati 150 gr. šećera, malo cimeta u prahu i malo karanfilića u prahu (može se koristiti 1 kašičica mešavine začina Kotanyi Pita sa jabukama), i pustiti da se ohlade. U ohlađene jabuke dodati oceđeno suvo grožđe. Tepsiju veličine 29,5 cm x 20,3 cm (vanjska mera 37,5 cm x 25 cm) namazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Papir za pečenje takođe namazati margarinom dno i stranice. Jednu loptu testa malo premesiti i razvaljati oklagijom na veličinu 29,5 cm x 20,3 cm. Testo malo pobrašniti i namotati na oklagiju i lagano odmotavati sa oklagije sa jednog kraja tepsije na drugi kraj. Ako testo pukne prilikom unosa u tepsiju rukama izravnati. Testo viljuškom izbockati preko cele površine. Na testo staviti dinstane jabuke sa suvim grožđem.

2

Drugu loptu testa malo izmesiti i razvaljati oklagijom na veličinu 29,5 cm x 20,3 cm, namotati na oklagiju i lagano odmotavati testo sa oklagije sa jednog kraja tepsije na drugi kraj. Testo viljuškom izbockati preko cele površine.

3

Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stupnjeva i peći oko 30 minuta dok ne postane rumeno. Lagano uhvatiti krajeve papira za pečenje zajedno sa tepsijom, nagnuti tepsiju i polako će kolač sam iskliznuti na tacnu za serviranje.

4

Pečeni kolač posuti šećerom u prahu i mlevenim cimetom.

Savet

Savet:

Ovo je stari recept po kojem su radile naše bake. Jednostavan a ukusan.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicFebruary 25, 2014, 7:37 pm
0

Dijana, ovu pitu uvek radim sa mašću. Mislim da bi sa margarinom trebalo više pavlake, a možda i više mleka. Ja bi prvo probala sa dodavanjem kisele pavlake da se dobije glatko testo, a ako je potrebno dodati pomalo i mleko. Meni je sa mašću prelepo prhko testo i odmah se može seći čim se prohladi i ostaje lepo testo i par dana (kao da je sveže napravljeno).

Dijana AdemovicFebruary 25, 2014, 6:29 pm
0

Vesna, jedno pitanjce-da li moze margarin umesto masti...

Vesna NesovanovicFebruary 24, 2014, 7:33 pm
0

Hvala Verice, stari a dobri kolaci, a stvarno se topi u ustima! smile

Verica NikolićFebruary 24, 2014, 5:50 pm
0

Volim voćne kolače, još posebno ovakve koje se tope u ustima. Idu u omiljene.smile

Vesna NesovanovicFebruary 24, 2014, 5:29 pm
0

Moze Snezana, uvek smile

Snezana PejicicFebruary 24, 2014, 2:47 pm
0

Vesna stizeeeeeeeeeeeeem smile Pola pleha za mene, moze?oh ohoh oh

Vesna NesovanovicFebruary 24, 2014, 9:37 am
0

Hvala Dubravka! smile

Dubravka BelogrlicFebruary 24, 2014, 12:01 am
0

Baš ovakve pite sa jabukama volim.Ne može da omane.Još kad ti napraviš..ihajsmile

Vesna NesovanovicFebruary 23, 2014, 9:12 pm
0

Hvala draga Jadranka! smile

Vesna NesovanovicFebruary 23, 2014, 6:31 pm
0

Hvala Marina! smile

Jadranka TomasevicFebruary 23, 2014, 5:03 pm
0

Super,kao i sve do sad.raspberry

Marina ZdravkovicFebruary 23, 2014, 4:51 pm
0

Odlican recept smile

Vesna NesovanovicFebruary 23, 2014, 4:45 pm
0

Hvala Gvozdena. Oduševiće te sigurno. smile

Gvozdena ŽivkovićFebruary 23, 2014, 4:26 pm
0

smilePita ti je za desetku, voda mi curi na ustima, pravim je sutraraspberry

X

Pratite nas na YouTube kanalu.