Pogača Prolećni cvet

AUTOR: srednje 8 osoba 150 min
Pogača Prolećni cvet zoom

Sastojci

Testo:

  • 800 g brašna
  • 1 kockica kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 1 dl ulja
  • 2 jaja
  • 3 dl mlakog mleka

Fil:

  • 400 g mlevenih čvaraka

Priprema

1

Sjediniti mlako mleko, kvasac i šećer i ostaviti na toplom da nadođe. Za to vreme u posudi za mešenje sjediniti polovinu brašna, so, ulje i jaja pa dodati nadošao kvasac. Promešati i postepeno dodavati preostalo brašno, pa umesiti glatko testo (ako je potrebno, dodati malo mlake vode). Testo pokriti pamučnom krpom i ostaviti na toplom da naraste, oko 45 minuta. Dok testo narasta, samleti čvarke na mašini za mlevenje mesa. Podeliti fil na 3 dela.

2

Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu površinu i razviti, a zatim premazati trećinom čvaraka.

3

Preklopiti testo kao što je prikazano na slici.

4

Preklopiti u suprotnom smeru.

5

Urolati i ostaviti da odmori 20 minuta.

6

Nakon toga opet razviti testo, premazati ga drugom trećinom čvaraka, ponoviti sva preklapanja i opet ga ostaviti da odmori. Nakon ovog odmaranja, ponoviti sve još jednom (ukupno 3 puta treba premazivati testo čvarcima i 3 puta treba da odmori). Odmoreno testo podeliti na dva dela. Jedan deo razvući u oblik kvadrata.

7

Uviti u rolat. Isto uraditi i sa drugim delom (razviti i urolati).

8

Krajeve rolata iseći kao na slici. Ukupno ćete dobiti 8 manjih delova širine oko 4 cm.

9

Dobijene delove poređati u okruglu tepsiju tako da formiraju cvet. Tepsiju ne treba podmazivati.

10

Od preostalih rolata naizmenično seći trouglove.

11

Dobijene trouglove naizmenično poređati oko cveta. Po želji posuti susamom i lanom, pa peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Savet

Savet:

Od ovog testa obično modlom vadim pogačice, ali sam ovog puta oblikovala pogaču po Minjinom uputstvu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina ZdravkovicMarch 5, 2014, 1:28 pm
0

Prelepa ohh

Jadranka March 4, 2014, 9:16 pm
0

Hvala puno! smile :*

Dijana AdemovicMarch 4, 2014, 3:49 pm
0

Svaka cast,mila... wink

X
Pužići sa blitvom - Video Recept