Slatka pogača (2)

AUTOR: srednje 10 osoba 120 min
Slatka pogača (2) zoom

Sastojci

Za testo:

  • 400 g mekog brašna T-400
  • 1 kesica suvog kvasca instant
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 žumanca
  • 100 g kristal šećera
  • 200 ml mleka Moja kravica
  • malo soli
  • 40 g margarina

Za nadev:

  • 400 g Moja Kravica Kuhinjica sitnog sira
  • 100 g kandiranih brusnica
  • 100 g suvog grožđa
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 100 g Moja Kravica kisele pavlake
  • 40 g instant kakao praha (4 kašike)
  • 30 g šećera u prahu (1 kašika)
  • 100 g mlevenih oraha
  • 1 kašika cimeta u prahu
  • ili mešavine začina Bakin kolač

Za premazivanje rolada:

  • 20 g rastopljenog margarina

Za premazivanje gotove pogače:

  • 100 g pekmeza od kajsija

Priprema

1

Brašno prosejati kroz sito u posudu. Brašnu dodati malo soli i 1 kesicu praška za pecivo i rukama promešati. U brašnu napraviti udubljenje i u udubljenje staviti 100 gr. kristal šećera Staviti 200 ml. Moja kravica mleka da se malo zagreje. Staviti margarin na laganu vatru da se otopi. Zagrejano mleko staviti u udubljenje i dodati instant suvi kvasac i pustite da kvasac malo nabubri. Dodati 2 žumanca i rastopljeni margarin te umesiti testo da bude glatko, može i mikserom sa delom za testo. Dobro umešano testo staviti na toplo da se diže 30 minuta. Dok se testo diže pripremite nadev. Suvo grožđe i brusnice stavite u jednu šolju i prelijte ga vrelom vodom da nabubre. Moja Kravica Kuhinjica sitan sveži sir, 150 gr. prah šećera, vanilin šećer i Moja kravica kiselu pavlaku mikserom umutiti u kompaktnu smesu. Na kraju dodajte oceđeno nabubrelo suvo grožđe i brusnice te varjačom umutiti. Posebno pripremiti 2 posipa za nadeve u dve posude i to instant u jednoj posudici promešati kakao prah i 30 gr. prah šećera a u drugoj posudi promešati mlevene orahe sa mlevenim cimetom ili mešavinom začina Bakon kolač (Dr. Oetker) i ostaviti sa strane do upotrebe. Nakon isteka 30 minuta, nadošlo testo podelite na dva dela i tanko razvaljajte na 2 četverokuta dimenzija 45cm. x 20cm. svaki deo posebno.

2

Nadev rasporedite na obadva testa.

3

Nadev na jednom testu posipajte mešavinom instant kakao praha i prah šećera.

4

Nadev na drugom testu mešavinom mlevenih oraha i cimeta.

5

Nadevena testa uvijte lagano u rolade, a sastav rolada okrenuti prema dole. Rolade zarezati odozgo 2 cm duboko po dužini. Svaki rolad posebno lagano uvrtati kao da cedite peškir. Svaki rolad četkicom premazati rastopljenim margarinom i onda ih međusobno isprepletati u pletenicu, pa u krug. Okruglu tepsiju prečnika 24 cm. premazati margarinom i krug pažljivo prebaciti u tepsiju.

6

Pokriti alu folijom i staviti peći u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći 20 min. Nakon isteka 20 min. skinuti alu foliju i peći još 20 min. Isključiti rernu, a kolač ostaviti u toploj rerni još 15 minuta Topao kolač premazati toplim pekmezom od kajsija i ukrasiti po želji.

7

Kolač ostaviti u tepsiji da se ohladi.

8

Ohlađen kolač lagano prebaciti na tacnu za posluživanje.

Savet

Savet:

Nisam neki majstor za ukiselo testo, ali slike i postupak izrade za Uskršnji venac na internet stranici http://vrtaljica.blogspot.com/2010/04/uskrsnji-vijenac.html me toliko oduševio da sam morala da isprobam da učinim nešto slično. Naravno i testo i nadev su potpuno drugačiji.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicApril 22, 2014, 2:16 pm
0

Hvala Marina smile

Vesna NesovanovicApril 22, 2014, 12:13 pm
0

Hvala Verice na prelepom komentaru. smile

Marina ZdravkovicApril 22, 2014, 11:19 am
0

Pogaca je prelepa smile

Verica NikolićApril 22, 2014, 9:19 am
0

Vesna, pogača je fantastičnasmile...i stvarno nisi majstor, ti si velemajstor za sve divne recepte što si objavila.smilewinkwink

Vesna NesovanovicApril 22, 2014, 8:42 am
0

Drage moje kulinarke Adilja, Jadranka i Dijana, hvala na lepim komentarima. Da nije bilo mog supruga da mi pritekne u pomoc kada je trebalo uvijati, ne znam kako bi ispala moja pogaca! smile

Dijana AdemovicApril 22, 2014, 7:54 am
0

Jesi majstor,jos kako...mmm....raspberry

Jadranka TomasevicApril 22, 2014, 7:41 am
0

Vesna prelijepa je pogaca!raspberry

Adilja HodzaApril 22, 2014, 4:12 am
0

Sviđa mi se.

X

Pratite nas na YouTube kanalu.