Prsten pogača sa bundevom

AUTOR: lako 6 osoba 120 min
Prsten pogača sa bundevom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 dl mleka
  • 1 dl vode
  • 50 ml ulja
  • 3 jajeta
  • 1/2 parčeta kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 200 g čvrstog pirea od bundeve
  • 750 g brašna
  • 100 g putera ili margarina

Priprema

1

Umutiti 2 jajeta i jedan belanac, kašičicu šećera i ulje. Mleko i vodu pomešati, rastopiti kvasac, pa dodati u prethodnu masu, sve sjediniti i zamesiti sa 600 g brašna kome ste dodali so. Ostaviti da nadođe na toplom. Za to vreme bundevu u većim komadima skuvati, ocediti od vode i umutiti u pire. Kada testo nadođe odvojiti jednu trećinu testa i zamesiti sa pireom od bundeve, dodati još 150 g brašna da se testo ne lepi. Ako je potrebno dodajte brašna. Belo testo podelite na četiri jednaka dela, napravite jufkice, svaku razvijte u obliku pravougaonika. Tri premažite omekšalim puterom, žuto testo od bundeve podelite na dva dela od jednog takođe razvijte pravougaonik i njega premažite puterom. Ređajte premazane pravougaonike jedan preko drugog, tri bela, onda žuti i završite četvrtim belim koji nije premazan. Sad oklagijom razvučite veći pravougaonik, premažite ga preostalim puterom i urolajte.

2

Od dobijenog rolata sečite komade debljine dva prsta i ređajte u okrugao pleh, kalup za pogaču kuglof. Ispod prvog parčeta rolata stavite kuglicu testa i ređajte kao na slici.

3

Popunite pleh, od preostalog žutog testa napravite valjak i njime popunite sredinu pogače, premažite žumancetom i ostavite na toplom da nadođe.

4

Zagrejte rernu na 250 C, stavite pogaču da se peče, desetak minuta na toj temperaturi, smanite na 220 i pecite još dvadesetak minuta dok porumeni.

5

Pečenu pogaču prekrijte salvetom i ostavite u plehu desetak minuta da se malo odmori. Zatim je izvadite iz pleha, pustite još malo da se prohladi, pa servirajte uz predjela ili glavna jela, može se jesti kao pecivo, mekana je kao duša i šarena, žuto bela.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dubravka BelogrlicMay 24, 2014, 5:16 am
0

Baš izgleda moćno ova tvoja pogača!smile

Gvozdena ŽivkovićMay 19, 2014, 2:57 pm
0

Probajte da napravite, stvarno nije zahtevno a kombinacija sa bundevom je dobraraspberry

Marina ZdravkovicMay 17, 2014, 7:43 am
0

Prelepa pogaca,draga moja Gvozdena smile

Verica NikolićMay 16, 2014, 8:36 pm
0

BRAVO ! Ovo je predivnosmile...pravi majstor, nema šta.smile

Jadranka TomasevicMay 16, 2014, 6:10 pm
0

Fantasticna pogaca!raspberry

Vesna NesovanovicMay 16, 2014, 5:48 pm
0

Prekrasna, delo vrednih ruku i mastovite kulinarke! smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.