Štrudle sa makom i plazmom

AUTOR: srednje 20 osoba 90 min
Štrudle sa makom i plazmom zoom

Sastojci

Testo:

  • 800 g brašna
  • 200 ml mleka
  • 100 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 4 kašike meda
  • 2 kašičice soli
  • 3 jajeta
  • 1 kockica kvasca

Fil sa plazmom:

  • 200 g šećera
  • 300 ml mleka
  • 300 g mlevenih lešnika
  • 150 g mlevene plazme

Fil sa makom:

  • 300 g mlevenog maka
  • 300 g mlevenih oraha
  • 150 ml mleka
  • 200 g šećera
  • 1 jaje

... i još:

  • džem, po izboru

Priprema

1

Zagrejati mešavinu vode i mleka, razdrobiti kvasac i ostaviti da uskisne.

2

U vanglicu staviti brašno, dodati jaja, so, med, ulje i sa pripremljenim kvascem zamesiti testo. Testo mesiti, uz dodavanje po malo brašna, dok ne postane elastično i prestane da se lepi za ruke. Pokriti ga krpom i ostaviti da poraste.

3

Fil sa plazmom: Šećer stavimo u šerpu i na tihoj vatri ga karamelizovati. Kada dobije braon boju, preliti ga sa vrućim mlekom i kuvati da se grudvice šećera otope. Kada se šećer otopio skloniti sa vatre i ubaciti mlevenu plazmu i mlevene lešnike. Dobro promešati, da se masa lepo sjedini. Ostaviti da se ohladi.

4

Fil sa makom: U mleko sipati šećer, dodati mleveni mak i staviti na vatru. Kuvati, na tihoj temperaturi 15 minuta. Skloniti i ubaciti mlevene orahe, pa dobro promešati ostaviti da se ohladi. U ohlađeni fil ubaciti jedno jaje i dobro sjediniti. Ako fil bude ređi (za premazivanje) dodati malo prezli.

5

Nadošlo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti ga na dva dela.

6

Uzeti jednu polovinu testa i razviti veći pravougaonik, Testo premazati sa džemom,po izboru, u tankom sloju i naneti fil sa plazmom. Fil rasporediti po celoj kori. Premazanu koru uviti u rolat i prebaciti u, dobro podmazan (ili prekriven pek papirom), pleh.

7

Isto uraditi i sa drugom polovinom testa, samo sada nanosimo fil sa makom.

8

Poređane štrudle ostavimo da odmore, dok se ugreje rerna, na 180 stepeni. Kada se rerna ugrejala štrudle premažemo mešavinom žumanceta i malo mleka i stavimo da se peku.

9

Kada počnu da rumene temperaturu smanjimo na 160 stepeni i peći dok ne dobiju rumeno zlatnu boju. Ako treba testo prekriti folijom, da ne izgori. Probati čačkalicom da li je pečeno.

10

Pečenu štrudlu pokriti krpom i ostaviti da se prohladi, pa iseći na parčiće.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićJuly 29, 2014, 7:47 pm
1

Hvala Marko, pozdrav smile

Marko VasilicJuly 29, 2014, 2:41 pm
1

Sta drugo reci osim da je fantasticno! smile

Verica NikolićJuly 28, 2014, 11:40 pm
1

Jadranka, hvala od srca smile

Verica NikolićJuly 28, 2014, 9:51 pm
1

Hvala Sandri Popović i Gagi smile

Jadranka TomasevicJuly 28, 2014, 7:41 pm
1

Strudla je divna,kako kaze Sandra dugo lepsu nisam vidjela!raspberry

Verica NikolićJuly 26, 2014, 4:28 pm
1

Hvala jeleni i Dubravki smile... Dubravka, probaj sa plazmom, jako je dobra štrudla smile

Dubravka BelogrlicJuly 26, 2014, 8:05 am
1

Jao što avm zavidim kad vidim kockica kvasca.Ovd eto ngde ne možeš naci...super štrudla izgleda iako ne volim mak!smile

jelena nikolicJuly 25, 2014, 9:58 pm
1

super su strudle.. raspberry

Verica NikolićJuly 25, 2014, 7:48 pm
1

Ivana, sigurna sam da će ti se svideti smile

Sandra PopovićJuly 25, 2014, 5:06 pm
1

Dugo ljepse strudle nisam vidjela, po slici se vidi da su ukusne

GagaJuly 25, 2014, 4:33 pm
1

Nisam ni ja pravila sa plazmom,super ideja Verice. wink

Ivana VlahJuly 25, 2014, 3:12 pm
1

Štrudle obožavam i često ih pravim, ali nikad nisam ni spremala, a ni jela sa plazmom...wink Sigurno je ukusna i ova kombinacija wink

Verica NikolićJuly 25, 2014, 12:46 pm
1

Hvala Sandri i Slađi smilesmile

Slađana ŠćekićJuly 25, 2014, 11:29 am
1

strudla ekstra obozavam.....pa jos sa makom mmmmmsmilesmile

Sandra Stojiljković CvetkovićJuly 25, 2014, 11:29 am
1

Obožavam štrudle. A fil sa plazmom je pun pogodak. Svaka častgrin

Verica NikolićJuly 25, 2014, 11:08 am
1

Hvala Marini i Marijani smilesmile

MarijanaJuly 25, 2014, 10:36 am
1

Izgleda ukusno!smile

Marina ZdravkovicJuly 25, 2014, 10:06 am
1

Strudla je izvrsna smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.