Domaći kroasani (punjeni dimljenim sirom)

AUTOR: srednje 10 osoba 190 min
Domaći kroasani (punjeni dimljenim sirom) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg brašna
  • 500 g margarina (ili putera)
  • 250 ml mleka
  • 400 ml vode
  • 40 g kvasca
  • 1 kašika soli
  • 2 kašike šećera

Za nadev:

  • 500 g dimljenig sira

Priprema

1

Brašno i so izmešati. Vodu, mleko i šećer zagrejati i dodati kvasac da se otopi. Napraviti malu rupu u sredini brašna i u nju uliti tečnost s kvascem. Mesiti dok testo ne postane jednoliko i glatko. Pokriti i ostaviti da odstoji 30 minuta.

2

Nakon 30 minuta, testo preručiti na pobrašnjenu površinu i podeliti ga na dva dela. Svaki deo rastanjiti u obliku pravougaonika, debljine pola cm.

3

Oba testa (kore) premazemo polovinom pripremljenog margarina (po 250 g) i presavijemo dva puta po dužini.

4

Dobijenu lentu presavijemo još 3 puta (popreko).

5

Zaviti testa u prozirne folije za domaćinstvo i odložiti ih u zamrzivač gde mora odstajati najmanje jedan sat. Nakon sat vremena postupak preklapanja testa ponoviti, s'tim što testa ne vraćati u zamrzivač. Ostaviti ih na radnoj površini 20-tak minuta da odmore, pa postupak ponavljati još nekih 2-3 puta, kako bih testo bilo slojevito (lisnato).

6

Na kraju, razvući testo okruglog oblika, debljine 1 cm, seći trouglove, i puniti ih nadevom po želji (ja sam dimljenim, narendanim sirom) i zaviti kroasane. Sirove kroasane premazati mešavinom belanaca i mleka, posuti susamom, lanom ili čime god želite i peći ih na 200 C, 15-20 minuta. Prijatno!!!

Savet

Savet:

Pre početka pripreme testa potrebno je margarin i kvasac ostaviti sat vremena na sobnoj temperaturi.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

bojana djurovicSeptember 11, 2014, 11:51 am
0

hvala vam! ohh

MarijanaSeptember 11, 2014, 11:44 am
0

Predivno izgledaju, a i miris skoro da se oseti preko monitora! oh oh

jasmina kolic jokicSeptember 11, 2014, 5:34 am
0

Super su smile smile smile

Dubravka BelogrlicSeptember 10, 2014, 7:05 am
0

Perfektno si ih uradila.Kapa dole!

bojana djurovicSeptember 9, 2014, 8:57 pm
0

julijana,drago mi je da su ti se svideli....ohh

JULIJANA LULA KRSTINSeptember 9, 2014, 8:28 pm
0

bili su nnjamiiiiiiiiwinkwinkwink

Slađana ŠćekićSeptember 9, 2014, 8:11 pm
0

Predivni su...smile

Tamara BabicSeptember 9, 2014, 10:08 am
0

Kod Bojane kao i uvek - prelepo i preukusno smile

Marina ZdravkovicSeptember 9, 2014, 7:37 am
0

Predivni su smile

Ivana AntićSeptember 9, 2014, 5:31 am
0

Veoma lepo!

bojana djurovicSeptember 8, 2014, 9:49 pm
0

zahvaljujem od srca,Verice!

Verica NikolićSeptember 8, 2014, 8:12 pm
0

Samo jedna reč, za sliku i recept - PRELEPO ! smilesmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.