Štrudla sa makom i orasima

AUTOR: lako 20 osoba 90 min
Štrudla sa makom i orasima zoom

Sastojci

Testo:

  • 1 kg mekog brašna (T-400)
  • 1/2 kockice kvasca
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 3 kašike ulja
  • 150 g rastopljenog margarina (putera)
  • 100 ml jogurta
  • 200 ml vode
  • 200 ml mleka
  • 4 kašike šećera
  • 1 limun (izrendana korica)

Fil:

  • 1/2 kg mlevenog maka
  • 100 g suvog grožđa
  • (prethodno potopljenog u rumu)
  • 100 g krupnije samlevenih oraha
  • mleko
  • šećer u prahu

...i još:

  • džem od šljiva

Priprema

1

U toploj mešavini vode i mleka, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno i sve navedene sastojke. Dodati pripremljeni kvasac i zamesiti testo. Testo mesiti dok ne postane elastično. Pokriti ga krpom i ostaviti da naraste.

2

Fil: U dublju šerpicu stavimo mak, pa dodati vrelo mleko. Mleka dodati toliko da može mak da se razmaže, po testu. Zatim dodati šećer u prahu (količina po ukusu), oceđeno suvo grožđe i iseckane orahe. Sve dobro sjediniti.

3

Naraslo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti ga na tri dela. Uzeti jedan deo testa i razviti ga tanko, u obliku pravougaonika. Razvijenu koru tanko premazati džemom od šljiva, pa naneti 1/3 fila. Fil ravnomerno rasporediti po kori. Uviti rolat i krajeve rolata uvući unutar testa.

4

Štrudlu staviti u pleh, preko pek papira. Na isti način zamotati i ostale dve štrudle. Poređane štrudle, u plehu, pokriti krpom i ostaviti, malo, da narastu. Dok čekamo testo da naraste uključiti šporet da se zagreje, na 190 stepeni.

5

Naraslu štrudlu premazati mešavinom žumanceta i mleka, pa je staviti da se peče. Kada štrudla dobije lepu rumenu boju prekriti je alu folijom i vratiti da se ispeče do kraja a temperaturu šporeta smanjiti na 160 stepeni. Otprilike, treba sat vremena da se ispeče štrudla, što opet zavisi od šporeta. Zato, da biste bili sigurni da je štrudla pečena probajte čačkalicom. Ubodite čačkalicom u testo i ako čačkalica izađe suva testo je pečeno. Ove savete sa čačkalicom dajem zbog mladih domaćica, jer ove starije to, odavno, znaju.

6

Ispečenu štrudlu pokriti krpom i ostaviti da se malo prohladi. Prohlađenu štrudlu isečite i uživajte u ukusu maka... Pošto sam ja veliki ljubitelj študli sa makom, nisam mogla da čekam da se ohladi. Deca su mi se smejala, pošto sam odsekla veće parče i onako vrelo ga "duvala" i grickala.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićOctober 11, 2014, 9:56 pm
1

Hvala Milasmilesmile

Mila PericOctober 11, 2014, 6:55 pm
0

Obozavam strudle,a ovo je divan receptsmile

Verica NikolićOctober 7, 2014, 11:59 am
0

Hvala Milenasmile

MilenaOctober 6, 2014, 7:48 pm
0

Obozavam strudle. Odlican je recept ! Ide na probu

Verica NikolićOctober 6, 2014, 7:40 am
0

Hvala Jeleni, Ivani i Marinismilesmilesmile

Marina ZdravkovicOctober 6, 2014, 6:49 am
1

Prelepa strudla wink

ivana mitrovicOctober 5, 2014, 9:22 pm
0

super!!!!smile

jelena nikolicOctober 5, 2014, 8:49 pm
0

super izgleda.. smile

Verica NikolićOctober 5, 2014, 4:55 pm
0

Hvala Slađi i Javorki smile...Slađo, stiže više parčića, jer na jednom se ne bi zaustavilawink..veruj mi winkwink

javorka filipovićOctober 5, 2014, 2:00 pm
0

Odlična smile

Slađana ŠćekićOctober 5, 2014, 1:55 pm
0

Sta reci osim salji jedno parcence...raspberryraspberrySupersmilesmile

Verica NikolićOctober 5, 2014, 1:30 pm
0

Hvala, drage moje Zuzana, Jadranka, Sandra, Jasmina i Ivana smilesmilesmilesmilesmile

Ivana AntićOctober 5, 2014, 1:05 pm
0

Verice odlicno,nema greske! Kao i uvek smile

jasmina kolic jokicOctober 5, 2014, 12:25 pm
0

Super Verice smile smile smile

Sandra PopovićOctober 5, 2014, 11:37 am
0

Po meni ovako treba da izgleda prava štrudla...džem, mak i orasi su mi najukusnija kombinacija ohh

Jadranka TomasevicOctober 5, 2014, 10:50 am
0

Divna strudla Verice ,obozavam je!raspberry

Zuzana GrnjaOctober 5, 2014, 10:49 am
0

Odlicna strudlasmilesmilesmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.