Slavski hljeb

AUTOR: srednje 20 osoba 120 min
Slavski hljeb zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1,5 kg brašna
  • paketić svježeg kvasaca
  • 2,5 dl mlijeka
  • 5 žumanjaka
  • 1 jaje
  • 125 g margarina
  • malo strugane limunove kore
  • 4 kašike šećera
  • na vrh noža soli

Za ukrašavanje:

  • 150 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 150 g gustina

Priprema

1

Kvasac i kašičicu šećera razmutiti u šoljici mlakog mlijeka, pa ostaviti da ukisne. Za to vrijeme brašno staviti u posudu za mješanje i držati na toplom. Ukisli kvasac umješati u brašno, dodati 4 žumanjka i celo jaje, razmekšali i umućeni margarin, struganu koru limuna, so i ostatak šećera i mlijeka. Ako je potrebno dodati malo tople vode i zamjesiti srednje čvrsto elastično tijesto. Oblikovati loptu, staviti u posudu, posutu brašnom, prekriti krpom i ostaviti da naraste. Kada se testo udvostruči zapreminu, izručiti na dasku za mješanje, još jednom dobro izmjesiti rukama, pa preručiti u podmazan brašnom posut pleh ili sud za pečenje. Sve premazati preostalim umućenim žumanjkom sa malo mlijeka.

Savet

Savet:

Zatim zamjesiti drugo čvršće tijesto od 150 grama brašna, 150 grama gustina soli i vode koliko je potrebno. Od njega praviti ukrase po želji, ali prvo napraviti pletenicu i postaviti je unaokolo po ivici (pletenicu možete praviti i od predhodnog tijesta, ja sam tako radila). Po želji se prave ukrasi: IS, HR, NI, KA, grožđe, knjiga, ptice, klas pšenice i dr. Kolač peći u predhodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni oko sat vremena. Kada se ispeče izvaditi ga i zamotati u platnenu krpu da se ohladi.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

jasmina kolic jokicOctober 30, 2014, 9:46 am
0

Super je smile smile smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.